副菜
きゅうりたっぷり生春巻き
投稿日2015/04/14
更新日2015/04/14
調理時間20分
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（35）
埼玉県産きゅうりをたっぷり使用しました。ぷりぷりの海老とシャキシャキ歯応え抜群のキュウリがたっぷり入って、さっぱりめのスイートチリソースでいただきます。
材料（2～3人分）
- ライスペーパー6枚
- きゅうり2本
- むき海老24本
- アボカド1/2個
- スプラウト(または貝割れ)1パック
- Aスイートチリソース大さじ1と1/2
- Aナンプラー小さじ1/2
- A米酢小さじ1/2
作り方
ポイント
出来上がった③のライスペーパーはくっつきやすいので、離して置いておく。
- 1
海老を湯がいて火を通し冷ましておく。 アボカドは種と皮を剥き細くスライスする。
- 2
きゅうりは両端を切り、半分にし、短冊切りにする。 それをさらに5㎜幅に切る。
- 3
ライスペーパーをぬるま湯に入れ、まだ固いくらいで乾いたふきんやまな板に乗せる。 具材を真ん中よりも手前に並べて包む。
- 4
Ａを合わせる。 ③を半分に切り、盛り付けてＡを添えてできあがり。
レシピID
126692
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。