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    副菜

    きゅうりたっぷり生春巻き

    • 投稿日2015/04/14

    • 更新日2015/04/14

    • 調理時間20

    埼玉県産きゅうりをたっぷり使用しました。ぷりぷりの海老とシャキシャキ歯応え抜群のキュウリがたっぷり入って、さっぱりめのスイートチリソースでいただきます。

    材料2~3人分

    • ライスペーパー
      6枚
    • きゅうり
      2本
    • むき海老
      24本
    • アボカド
      1/2個
    • スプラウト(または貝割れ)
      1パック
    • A
      スイートチリソース
      大さじ1と1/2
    • A
      ナンプラー
      小さじ1/2
    • A
      米酢
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    出来上がった③のライスペーパーはくっつきやすいので、離して置いておく。

    • 1

      海老を湯がいて火を通し冷ましておく。 アボカドは種と皮を剥き細くスライスする。

    • 2

      きゅうりは両端を切り、半分にし、短冊切りにする。 それをさらに5㎜幅に切る。

    • 3

      ライスペーパーをぬるま湯に入れ、まだ固いくらいで乾いたふきんやまな板に乗せる。 具材を真ん中よりも手前に並べて包む。

    • 4

      Aを合わせる。 ③を半分に切り、盛り付けてAを添えてできあがり。

    レシピID

    126692

    質問

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    「きゅうり」の基礎

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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