副菜
フレッシュ&ドライダブルトマトのハニーマリネ
投稿日2016/07/12
更新日2016/07/12
調理時間10分(作業時間のみ)
フレッシュのミニトマトとドライトマトをダブルで使用したおつまみです。ハチミツで甘めにマリネします。ミニトマトは凍らせて皮を剥くので、フローズンのままでも美味しいです。
材料4人分
- ミニトマト12個
- ドライトマト15g
- オリーブオイル大さじ1
- はちみつ小さじ1
- スイートミント(ドライ)少々
作り方
ポイント
ドライトマトは前日にオイルに漬けておくと柔らかくなります。
- 1
ドライトマトは細かく刻んで、オリーブオイルに漬けておく。 ミニトマトはヘタを取り、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。
- 2
トマトをサッと水を潜らせると皮がペロリと剥れる。 皮を全て取り、ボールに入れる。
- 3
材料を全て混ぜて、マリネする。 トマトが凍ったままでも夏場は美味しいです。
レシピID
141012
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
