フレッシュ&ドライダブルトマトのハニーマリネ

10

2016.07.12

分類副菜

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID 141012

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

フレッシュのミニトマトとドライトマトをダブルで使用したおつまみです。ハチミツで甘めにマリネします。ミニトマトは凍らせて皮を剥くので、フローズンのままでも美味しいです。

    材料

    4人分
    ミニトマト 12個
    ドライトマト 15g
    オリーブオイル 大さじ1
    はちみつ 小さじ1
    スイートミント(ドライ) 少々

    作り方

    ポイント

    ドライトマトは前日にオイルに漬けておくと柔らかくなります。
    1. ドライトマトは細かく刻んで、オリーブオイルに漬けておく。
      ミニトマトはヘタを取り、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。
    2. トマトをサッと水を潜らせると皮がペロリと剥れる。
      皮を全て取り、ボールに入れる。
    3. 材料を全て混ぜて、マリネする。

      トマトが凍ったままでも夏場は美味しいです。
    4 28

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