柿ときのこのミルクシチュー

材料3人分（2～3人分）

• 柿
  1/2個
• きのこ類(マッシュルーム・しめじ)
  100g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ3
• 水
  200ml
• 牛乳
  150ml
• 塩
  小さじ1と1/3
• ローリエ
  1枚
• 白こしょう
  少々
• パセリみじんぎり
  少量

作り方

• 1

  柿は皮を剥いて1㎝角に切る。 しめじは石突を取りほぐし、マッシュルームはスライスする。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ温め、きのこと柿を入れサッと炒める。 小麦粉をふり入れ粉っぽさが無くなるまで全体に馴染ませ、一度火を止める。

• 3

  水を2～3回に分けて入れ、ダマにならないよう混ぜならが弱火にかける。 塩とローリエを入れて煮立たせ3分ほど煮る。 牛乳を入れたら沸騰しないように弱火でクツクツとろみをつける。

• 4

  白こしょうを少々し、お皿に盛る。 パセリを添えてできあがり。

ポイント

きのこはお好きなものを組み合わせて入れてください。1種類以上入れると香りとコクが増します。

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