副菜
じゃこれんこん餅
投稿日2016/11/29
更新日2016/11/29
調理時間15分
もちもちのれんこん餅に、ちりめんじゃこと紫蘇・胡麻を加えて香り良く。お酒のおつまみに。
材料2人分（小さめ4つ分）
- れんこん100g
- ちりめんじゃこ10g
- しそ・葉2枚
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/5
- 白ごま小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 一味唐辛子お好みで
作り方
質問
作ってみた!
こむぎ2024/10/31 22:21
大好き💕なれんこん餅が「レシピまとめ」にあって、築山紀子さんのレシピが上がってたから、作ってみました😊 いつも作るれんこん餅は白玉粉で作るものですが、こちらのレシピでは片栗粉でとなっていて、興味深いなって思いました。白玉粉が無いことはあっても片栗粉が無いことは少ないので もちもちのれんこんに、じゃこの旨味と塩味、大葉と胡麻の良い香り、胡麻のプチプチ感、食感も楽しくて、とっても美味しかったです😋💖💫✨ 大葉と胡麻は倍量⤴️⤴️ 最後にかけた七味はすごく良いアクセント❣️無くても十分美味しかったですが、七味で大人の味に😋💞 築山紀子さん、作りやすくて美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
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「れんこん」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
