副菜

じゃこれんこん餅

Name: じゃこれんこん餅
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 100g; ちりめんじゃこ 10g; しそ・葉 2枚; 片栗粉 大さじ2; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/5; 白ごま 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; 一味唐辛子 お好みで

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15分

エネルギー123kcal
炭水化物21.5g
脂質1.8g
たんぱく質4.2g
糖質20.1g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もちもちのれんこん餅に、ちりめんじゃこと紫蘇・胡麻を加えて香り良く。お酒のおつまみに。

材料2人分（小さめ4つ分）

れんこん
100g
ちりめんじゃこ
10g
しそ・葉
2枚
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/5
白ごま
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
一味唐辛子
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮を剥いてすりおろす。しそはみじん切りする。
2
ボールに①とじゃこ、片栗粉・酒・塩・白ごまを入れよく混ぜる。４等分し丸く成形する。
3
フライパンにごま油をひき、両面こんがりと焼いてお好みで一味をかけてできあがり。

ポイント

一味・または七味とうがらしを添えて。ちょんとお醤油をたらして食べても美味しいです。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

大葉のせん切り

大葉の保存方法

レシピID：144713

更新日：2016/11/29

投稿日：2016/11/29

作ってみた！

レビュー（1件）

こむぎ
2024/10/31 22:21
大好き💕なれんこん餅が「レシピまとめ」にあって、築山紀子さんのレシピが上がってたから、作ってみました😊 いつも作るれんこん餅は白玉粉で作るものですが、こちらのレシピでは片栗粉でとなっていて、興味深いなって思いました。白玉粉が無いことはあっても片栗粉が無いことは少ないのでもちもちのれんこんに、じゃこの旨味と塩味、大葉と胡麻の良い香り、胡麻のプチプチ感、食感も楽しくて、とっても美味しかったです😋💖💫✨ 大葉と胡麻は倍量⤴️⤴️ 最後にかけた七味はすごく良いアクセント❣️無くても十分美味しかったですが、七味で大人の味に😋💞 築山紀子さん、作りやすくて美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨