副菜
じゃこれんこん餅
投稿日2016/11/29
更新日2016/11/29
調理時間15分
もちもちのれんこん餅に、ちりめんじゃこと紫蘇・胡麻を加えて香り良く。お酒のおつまみに。
材料2人分（小さめ4つ分）
- れんこん100g
- ちりめんじゃこ10g
- しそ・葉2枚
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/5
- 白ごま小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 一味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
一味・または七味とうがらしを添えて。 ちょんとお醤油をたらして食べても美味しいです。
- 1
れんこんは皮を剥いてすりおろす。 しそはみじん切りする。
- 2
ボールに①とじゃこ、片栗粉・酒・塩・白ごまを入れよく混ぜる。 ４等分し丸く成形する。
- 3
フライパンにごま油をひき、両面こんがりと焼いて お好みで一味をかけてできあがり。
レシピID
144713
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。