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    副菜

    たっぷり春菊とじゃこのチヂミ

    • 投稿日2017/02/13

    • 更新日2017/02/13

    • 調理時間15

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    364

    春菊をたっぷり使った香り豊かなチヂミです。ちょこっと余ったじゃこと一緒にモチモチに仕上げます。お酒のおつまみに最高ですよ!

    材料2人分

    • A
      小麦粉
      大さじ4
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      1個
    • A
      80ml
    • 春菊
      50g
    • ちりめんじゃこ
      10g
    • 白ごま
      小さじ1/2
    • ひとつまみ
    • ごま油
      適量
    • お好みでポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    春菊をたっぷり使用します。 じゃこは増やしても美味しいです。 お好みでポン酢や酢醤油を付けて。

    • 1

      春菊は5~7㎜幅に細かく切る。 ボールにA 小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ2、卵1個、水80mlを入れよく混ぜ合わせる。

    • 2

      Aを合わせたボールに春菊・ちりめんじゃこ・白ごま・塩を入れ混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンに薄く油をひき温め、②を流し入れる。 両面4~5分蓋をしながら焼き色が付くまで焼く。

      工程写真
    • 4

      切り分けてお皿に盛る。

    レシピID

    146440

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History