豚肉のオイスターマーマレード煮

60

2017.05.19

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 155419

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

豚肉の肩ロースをコトコトと甘辛く煮込みます。オレンジマーマレードにオイスターソースのコク、スパイスとハーブの香りでワインが進みます!

    材料2人分
    豚・かたロース 300g
    玉ねぎ 1個
    300ml
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    オレンジマーマレード 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    タイム 1枝
    A
    クローブ 3~4粒
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    クローブは香りが強いので、苦手な方は省いてください。
    1. 豚・かたロースは4等分する。
      玉ねぎはくし切りに8等分する。
    2. フライパン強火で表面にサッと焼き色をつける。
      厚手の鍋に①と水を入れ火にかける。
      沸騰したらアクを取る。
    3. ②にA

      オイスターソース 大さじ1、オレンジマーマレード 大さじ1、醤油 大さじ1、タイム 1枝、クローブ 3~4粒

      を入れ、約50分ことこと弱火で煮込む。
      最初の20分は蓋をして煮込み、玉ねぎを入れ蓋をずらしてさらに30分煮込む。
    4. お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
    12 159
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