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豚肉のオイスターマーマレード煮

  • 2017.05.19

  • 155419
  • 主菜
    豚肉のオイスターマーマレード煮
    豚肉のオイスターマーマレード煮豚肉のオイスターマーマレード煮

    コメント

    豚肉の肩ロースをコトコトと甘辛く煮込みます。オレンジマーマレードにオイスターソースのコク、スパイスとハーブの香りでワインが進みます!

    材料2人分

    300g
    1個
    300ml
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 1枝
    A 3~4粒
    少々

    作り方

    1

    豚・かたロースは4等分する。
    玉ねぎはくし切りに8等分する。

    2

    フライパン強火で表面にサッと焼き色をつける。
    厚手の鍋に①と水を入れ火にかける。
    沸騰したらアクを取る。

    3

    ②にA

    オイスターソース 大さじ1、オレンジマーマレード 大さじ1、醤油 大さじ1、タイム 1枝、クローブ 3~4粒

    を入れ、約50分ことこと弱火で煮込む。
    最初の20分は蓋をして煮込み、玉ねぎを入れ蓋をずらしてさらに30分煮込む。

    4

    お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    クローブは香りが強いので、苦手な方は省いてください。

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