豚肉のオイスターマーマレード煮

• 60分

材料2人分

• 豚・かたロース
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 水
  300ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  オレンジマーマレード
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  タイム
  1枝
• A
  クローブ
  3～4粒
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚・かたロースは4等分する。 玉ねぎはくし切りに8等分する。

• 2

  フライパン強火で表面にサッと焼き色をつける。 厚手の鍋に①と水を入れ火にかける。 沸騰したらアクを取る。

• 3

  ②にA オイスターソース大さじ1、オレンジマーマレード大さじ1、醤油大さじ1、タイム1枝、クローブ3～4粒を入れ、約50分ことこと弱火で煮込む。 最初の20分は蓋をして煮込み、玉ねぎを入れ蓋をずらしてさらに30分煮込む。

• 4

  お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

クローブは香りが強いので、苦手な方は省いてください。

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