副菜
朝食のお供に「きゅうりの梅すりごま和え」
投稿日2017/08/09
更新日2017/08/09
調理時間10分
きゅうりをたっぷり2本と梅とごまの朝食向きの副菜です。毎朝の朝食の脇役は、飽きのこないシンプルレシピが一番。そして体に良いものを摂りたいですね。
材料4人分
- きゅうり2本
- 梅干し3個
- 白ごま大さじ2
- 本みりん大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
お手持ちの梅干しの塩分濃度で、梅干しは加減してください。 甘くないものを使用しています。
- 1
きゅうりは両端を切り、スライサーで薄切りする。 塩少々(分量外)で揉み、5分ほど置きしんなりさせる。 サッと水で洗い、水気を絞る。
- 2
白ごまをする。 梅干しは種を取り、粗めに刻む。
- 3
ボールに梅干しと本みりんを入れ混ぜ、 きゅうりとすりごまを入れ全体を和える。 最後に風味付けのごま油を回しかけて、器に盛る。
レシピID
182338
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。