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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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ココアとベリーのミートローフ

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2018.12.22

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID369711

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

赤ワインとともに楽しみたいアレンジミートローフです。甘くない純ココアを使用し、カカオの香りと甘酸っぱいドライベリー・食感のクルミをアクセント。意外な組み合わせが大人味。美味しさにハマります!クリスマスやバレンタインのメインに♪

ミートローフ オーブン ミートローフ マッシュルーム クリスマス 赤ワイン 牛乳 ひき肉 くるみ レーズン ココア おもてなし ナツメグ 玉ねぎ パン粉 バレンタイン
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材料4人分(20×10×10 テリーヌ型)
合挽き肉 300g
玉ねぎ 1/4個
ブラウンマッシュルーム 50g
クルミ 15g
ドライベリー 40g(ブルーベリーやクランベリー・レーズンなど)
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
小さじ1
A
純ココア 大さじ2
A
溶き卵 1個分
A
ナツメグ 少々
クレソン 適量
作り方
Point!
砂糖が入っていない純ココア(ココアパウダー)を使用してください。
  1. 玉ねぎとブラウンマッシュルームをみじん切りする。
    クルミとドライベリーは粗く刻む。
    パン粉は牛乳に浸しておく。
  2. ボールに合挽き肉と塩を入れ、しっかりと練るようによく混ぜる。
    ①とA

    純ココア 大さじ2、溶き卵 1個分、ナツメグ 少々

    を加えてさらに混ぜる。
  3. 耐熱容器にクッキングシートをはめて、取り外しやすいようにする。
    ②を型に入れる。
    ※スプーンを使って、上部の表面をなでながら整える。トントンと容器を軽く落として空気を抜く。
  4. 200度のオーブンで30~40分焼く。
    ※焼き途中、上部が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
    ※竹串を指し、透明の脂が出たら取りだす。
  5. 肉汁が落ち着くまでホイルをかぶせて待ち、その後切り分ける。
    クレソンを添える。
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