副菜
長ねぎと玉子の味噌マヨ焼き春巻き
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間25分
とろんとした長ねぎと玉子に味噌マヨを合わせた簡単おつまみです。長ねぎと味噌の風味でついつい手が伸びます。お酒のおつまみに♪
材料2人分（2～3人分（6本））
- 茹で玉子2個
- 長ねぎ1本
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- A味噌大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A牛乳大さじ1
- Aこしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- 春巻きの皮6枚
- 水溶き小麦粉適量
作り方
ポイント
具材に火を通しているので、春巻きは良い焼き色になればOKです。
- 準
茹で玉子を作っておく。
- 1
長ねぎは7㎜幅で斜め切りする。 フライパンにオリーブオイルをしき、長ねぎ・塩を入れてしんなりするまで炒める。
- 2
茹で玉子はフォークで粗くつぶし、①と合わせてあら熱を取る。
- 3
A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。 ２にAを入れ、混ぜ合わせたら具の完成。
- 4
春巻きの皮で③を包み、水溶き小麦粉で閉じる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、④をきつね色に焼く。
レシピID
385135
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。