長ねぎと玉子の味噌マヨ焼き春巻き

材料2人分（2～3人分（6本））

• 茹で玉子
  2個
• 長ねぎ
  1本
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• 春巻きの皮
  6枚
• 水溶き小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  茹で玉子を作っておく。

• 1

  長ねぎは7㎜幅で斜め切りする。 フライパンにオリーブオイルをしき、長ねぎ・塩を入れてしんなりするまで炒める。

• 2

  茹で玉子はフォークで粗くつぶし、①と合わせてあら熱を取る。

  
• 3

  A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。 ２にAを入れ、混ぜ合わせたら具の完成。

  
• 4

  春巻きの皮で③を包み、水溶き小麦粉で閉じる。

• 5

  フライパンにオリーブオイルを入れ、④をきつね色に焼く。

ポイント

具材に火を通しているので、春巻きは良い焼き色になればOKです。

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