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長ねぎと玉子の味噌マヨ焼き春巻き

副菜

長ねぎと玉子の味噌マヨ焼き春巻き
  • 投稿日2020/01/28

  • 調理時間25

とろんとした長ねぎと玉子に味噌マヨを合わせた簡単おつまみです。長ねぎと味噌の風味でついつい手が伸びます。お酒のおつまみに♪

材料2人分2~3人分(6本)

  • 茹で玉子
    2個
  • 長ねぎ
    1本
  • オリーブオイル
    適量
  • 少々
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    牛乳
    大さじ1
  • A
    こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 春巻きの皮
    6枚
  • 水溶き小麦粉
    適量

作り方

ポイント

具材に火を通しているので、春巻きは良い焼き色になればOKです。

  • 茹で玉子を作っておく。

  • 1

    長ねぎは7㎜幅で斜め切りする。 フライパンにオリーブオイルをしき、長ねぎ・塩を入れてしんなりするまで炒める。

  • 2

    茹で玉子はフォークで粗くつぶし、①と合わせてあら熱を取る。

    工程写真
  • 3

    A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。 2にAを入れ、混ぜ合わせたら具の完成。

    工程写真
  • 4

    春巻きの皮で③を包み、水溶き小麦粉で閉じる。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを入れ、④をきつね色に焼く。

レシピID

385135

「ネギ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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