【さば缶で簡単】さばみそとねぎの和風春巻き
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間15分
さばみそ煮と相性の良い食材を春巻きの皮に包んで揚げ焼きした、食感の良い一品です。 みそ味なので白いご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。 油は少量なのでラクに作れます。
材料2人分（4本分）
- 寒さばみそ煮1缶(190g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- スライスチーズ(加熱用)4枚
- 青じそ4枚
- 春巻きの皮4枚
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
揚げ焼きする際にはあまり動かさず、各面をじっくり加熱するときれいに作れます。 株式会社髙木商店の「寒さばみそ煮」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
・寒さばみそ煮は缶汁を切り、身をほぐす。 ・長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
- 1
さばの身と長ねぎをボウルに入れて和える。
- 2
春巻きの皮に手前からスライスチーズ(加熱用)、青じそを少しずらして1枚ずつのせ、チーズの手前側に1の1/4量をのせる。
- 3
皮の手前から具を包むように巻き、左右の皮を内側に折る。
- 4
皮のふちに水(分量外)をぬり、最後まで巻く。 2から繰り返し、4つ作る。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して4を入れ、こんがり色づくまで両面を揚げ焼きし、油を切る。
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
