最強おつまみ！ネギたっぷりパリパリ春巻き

材料4人分（10本分）

• ネギ
  2本
• ロースハム
  130g
• A
  ごま油
  小２
• A
  鶏がら顆粒
  小１
• A
  塩
  少々
• A
  ラー油
  適宜(お好みで調整)
• A
  白ごま
  大１
• 春巻きの皮
  10枚
• 水溶き小麦粉
  適宜

作り方

• 下準備
  ネギは良く洗っておく 春巻きの皮は常温に戻し、1枚ずつバラしておく ※10枚の半分（5枚）で最初は剥がし、5枚を（3枚と2枚）。というように剥がすとちぎれにくいです。

• 1

  ネギは横半分に切り、縦にカットする 斜め薄切りに切る。

  
• 2

  ロースハムは縦半分に切り、細切りにし、A ごま油小２、鶏がら顆粒小１、塩少々、ラー油適宜、白ごま大１と和える。暫くおいてネギをしんなりさせる。

  
• 3

  春巻きの皮に②を乗せ、巻く

  
• 5

  水溶き小麦粉で閉じ終わりを しっかりと付ける。

  
• 6

  低温（160℃）の揚げ油で揚げ始める。 最後は高温（180℃）でカラッと揚げる ※しっかりキツネ色になる一歩手前で取り出すと 仕上がりが綺麗です（予熱で色が付くため）

  

ポイント

お子様はラー油を除いてください。 ネギはなるべく薄切りにしてください。

作ってみた！

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