副菜
じゃがいものスパイシーピカタ
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間20分
じゃがいものピカタをカレー風味のスパイスでピカタに。ボリュームが出るので、小腹を満たせるおつまみにもってこいです。
材料2人分
- じゃがいも1個
- 小麦粉適量
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1/4
- A黒こしょう少々(たっぷりめ)
- Aナツメグ少々
- バター10g
作り方
ポイント
黒こしょうはたっぷりめにピリッと感を出すとお酒に合います。 ナツメグは風味が強くなるので、入れすぎに注意。
- 1
じゃがいもは皮をよく洗い、ラップに包む。 レンジ（600Ｗ）で3分半加熱する。
- 2
ボールにA 卵1個、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1/4、黒こしょう少々、ナツメグ少々を混ぜ合わせておく。
- 3
じゃがいもの皮をむき、1cm幅に切る。 小麦粉を薄く付ける。 A 卵1個、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1/4、黒こしょう少々、ナツメグ少々を付ける。
- 4
フライパンにバターを入れて溶かす。 両面中火で良い焼き色が付いたらできあがり。
レシピID
403112
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。