副菜
じゃがいもとベーコンの白ワイン煮
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間40分
白ワインが余った時や飲み残しの際など、とっても簡単でシンプルな白ワイン煮です。ベーコンの旨味と柔らかなじゃがいもの甘みが広がります。余ってしまったワイン、、ですが、またワインが進んでしまいそうな1品。
材料2人分
- じゃがいも2個
- ベーコン50g
- 白ワイン150ml
- オリーブオイル適量
- 塩小さじ1/4
- フレッシュタイム2～3本(ドライハーブでも可)
- こしょう少々
作り方
ポイント
じゃがいもによって煮崩れる程度が異なるので、煮込み時間はお好みの柔らかさで20～30分と様子を見て下さい。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、4等分する。 ベーコンは1.5cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ温め、ベーコンを軽く炒める。 じゃがいもを入れ、表面が透き通るくらいに炒める。
- 3
白ワイン、塩、フレッシュタイムを入れ煮立たせる。 煮立ったら弱火にし、蓋をして20～30分煮る。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
413141
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。