主菜
厚揚げの玉ねぎダレ焼き
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間15分
お手軽な厚揚げを、すりおろした玉ねぎだれに絡めます。ヘルシーで、ご飯が進む1品です。玉ねぎだれは、お肉やお魚などに絡めても美味しいです。
材料2人分
- 厚揚げ2個(200g)
- 玉ねぎ1/4個
- しょうが1片
- にんにく1片
- 醤油大さじ1
- 本みりん大さじ1
- 大葉3～4枚
作り方
ポイント
水分の飛ばし具合はお好みですが、煮詰めながらだいたい5～6分です。
- 1
厚揚げは半分に切る。 玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろす。 大葉は細く刻む。
- 2
ボールに玉ねぎ、しょうが、にんにく、醤油、本みりんを入れて混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに厚揚げを入れ、両面中火で軽く焼く。
- 4
出た油をペーパーで拭き、2を入れ、混ぜて絡ませ水分を飛ばしながら弱めの中火で煮詰める。
- 5
お皿に盛り、大葉を盛り、できあがり。
レシピID
413486
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。