豚肉と長ねぎのパセリクリーム煮

20

2022.01.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 428894

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

とろりとした長ねぎと豚肉をクリーム煮にしました。豚肉の旨味でホッとする味わいです。クリームをパンに付けても美味しいですよ。コクのある白ワインのお供に。

    材料

    2人分
    豚肩ロース肉 200g
    長ねぎ 1本(白い部分)
    にんにくのみじんぎり 1片分
    オリーブオイル 適量
    薄力粉 大さじ1
    A
    牛乳 100ml
    A
    生クリーム 50ml
    A
    小さじ1/4
    A
    パセリのみじんぎり 大さじ1
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    にんにくはお好みで、無しでもシンプルに美味しいです。
    1. 豚肩ロース肉は一口大に切り、塩をふる。
      長ねぎは斜め切りする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ温める。
      香りがたったら、豚肉を入れ両面を軽く焼く。
      長ねぎを入れて炒める。
    3. 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
      A

      牛乳 100ml、生クリーム 50ml、塩 小さじ1/4、パセリのみじんぎり 大さじ1

      を数回に分けながら混ぜ入れ、沸々したら、弱火で10分ほど煮込む。
    4. 器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
    2 43

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