主菜
豚肉と長ねぎのパセリクリーム煮
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間20分
とろりとした長ねぎと豚肉をクリーム煮にしました。豚肉の旨味でホッとする味わいです。クリームをパンに付けても美味しいですよ。コクのある白ワインのお供に。
材料2人分
- 豚肩ロース肉200g
- 長ねぎ1本(白い部分)
- にんにくのみじんぎり1片分
- オリーブオイル適量
- 薄力粉大さじ1
- A牛乳100ml
- A生クリーム50ml
- A塩小さじ1/4
- Aパセリのみじんぎり大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
にんにくはお好みで、無しでもシンプルに美味しいです。
- 1
豚肩ロース肉は一口大に切り、塩をふる。 長ねぎは斜め切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ温める。 香りがたったら、豚肉を入れ両面を軽く焼く。 長ねぎを入れて炒める。
- 3
薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 A 牛乳100ml、生クリーム50ml、塩小さじ1/4、パセリのみじんぎり大さじ1を数回に分けながら混ぜ入れ、沸々したら、弱火で10分ほど煮込む。
- 4
器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
428894
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。