主菜
ロールキャベツのチーズ焼き
投稿日2023/11/28
更新日2023/11/28
調理時間50分
家族みんな大好きなロールキャベツ。トマトジュースで煮込んだロールキャベツをチーズをのせて焼き上げました。コンソメを加えずに、チーズのコクと旨味をプラスします。
材料3人分（2～3人分）
- キャベツの葉6枚
- 合い挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- Aパン粉大さじ3
- A卵1個
- A塩少々
- Aナツメグ少々
- Bトマトジュース200ml(無塩)
- Bローリエ1枚
- B水50ml
- B塩小さじ1/3
- シュレッドチーズ20g
作り方
ポイント
煮込む際に、隙間があれば、余っているキャベツの葉を入れると型崩れせずに煮上がります。
- 1
キャベツの葉は大きめの耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをかけ、レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
キャベツの芯の部分は薄く切り、みじんぎりする。 玉ねぎはみじんぎりする。
- 3
ボールに合い挽き肉、2、A パン粉大さじ3、卵1個、塩少々、ナツメグ少々を入れよく練る。 6等分する。
- 4
1のキャベツを広げ、3を包む。
- 5
鍋に4を詰める。 （隙間があれば、余っているキャベツの葉を入れる。） B トマトジュース200ml、ローリエ1枚、水50ml、塩小さじ1/3を入れ煮立たせる。
- 6
蓋をして、弱火で20分煮込む。
- 7
耐熱皿に並べ、シュレッドチーズをかける。 オーブン予熱200度で10~15分焼く。 (またはトースターで焼き色が付くまで焼く）
レシピID
472541
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。