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    主菜

    ロールキャベツのチーズ焼き

    • 投稿日2023/11/28

    • 更新日2023/11/28

    • 調理時間50

    家族みんな大好きなロールキャベツ。トマトジュースで煮込んだロールキャベツをチーズをのせて焼き上げました。コンソメを加えずに、チーズのコクと旨味をプラスします。

    材料3人分2~3人分

    • キャベツの葉
      6枚
    • 合い挽き肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      1個
    • A
      少々
    • A
      ナツメグ
      少々
    • B
      トマトジュース
      200ml(無塩)
    • B
      ローリエ
      1枚
    • B
      50ml
    • B
      小さじ1/3
    • シュレッドチーズ
      20g

    作り方

    ポイント

    煮込む際に、隙間があれば、余っているキャベツの葉を入れると型崩れせずに煮上がります。

    • 1

      キャベツの葉は大きめの耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをかけ、レンジ(600W)で3分加熱する。

    • 2

      キャベツの芯の部分は薄く切り、みじんぎりする。 玉ねぎはみじんぎりする。

    • 3

      ボールに合い挽き肉、2、A パン粉大さじ3、卵1個、塩少々、ナツメグ少々を入れよく練る。 6等分する。

    • 4

      1のキャベツを広げ、3を包む。

    • 5

      鍋に4を詰める。 (隙間があれば、余っているキャベツの葉を入れる。) B トマトジュース200ml、ローリエ1枚、水50ml、塩小さじ1/3を入れ煮立たせる。

    • 6

      蓋をして、弱火で20分煮込む。

    • 7

      耐熱皿に並べ、シュレッドチーズをかける。 オーブン予熱200度で10~15分焼く。 (またはトースターで焼き色が付くまで焼く)

    レシピID

    472541

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History