さっぱり食べやすい！しょうが香るいりごまのもやしサラダ

材料（2～3人分）

• もやし
  300g
• トマト
  1個(またはミニトマト5個)
• きゅうり
  1本
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  大さじ1
• A
  青ねぎ（みじん切り）
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  一味唐辛子
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、もやしをさっと下ゆでする。ザルにあげて粗熱を取り、水気をしっかり切る。

  
• 2

  トマトときゅうりは食べやすい大きさに切る。きゅうりは斜め薄切りにすると、もやしとの食感がなじみやすい。

  
• 3

  器に野菜を盛り、白いりごまをふる。

  
• 4

  A しょうが（すりおろし）大さじ1、青ねぎ（みじん切り）大さじ2、白すりごま大さじ1、醤油大さじ2、りんご酢大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2、塩ひとつまみ、黒こしょう少々、一味唐辛子少々をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  食べる直前にドレッシングをかけ、全体をやさしく和える。

  

ポイント

・下ゆでしたもやしを冷水でさっと洗うと、よりシャキッとした食感に仕上がります。 ・数時間前まで作り置き可能（ドレッシングは食べる直前に）。 ・きゅうりの代わりに、レタスや白菜の細切りでも美味しく作れます。 ・生のねぎが苦手な場合は、電子レンジで30秒〜1分加熱すると食べやすくなります。 ・醤油と水の量は、お好みの濃さに調整してください。

作ってみた！

質問