【ごま油香る】優しい酸味のシャキシャキもやし中華サラダ

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2021.04.01

分類副菜

調理時間: 10分(冷まし時間を除く)

ID 410118

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

安くて簡単!抱えて食べたい後ひく旨さの中華サラダです。

生姜やごま油やでパンチを出したさっぱり味で、これが意外とご飯もいけちゃいます。

優しい酸味なので、酸っぱいのが苦手な方でも美味しく頂けますよ。

作り置きにも便利で、お弁当やおつまみにもおすすめです。

    材料3人分
    もやし 1袋(200g)
    きゅうり 1本
    ハム 6枚
    塩、こしょう 少々
    長ねぎのみじん切り 大さじ5
    白いりごま 大さじ1
    A
    ごま油、酢 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2と1/2
    A
    からしチューブ、水、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    A
    生姜チューブ、 小さじ1/2
    A
    ニンニクチューブ 小さじ1/3
    作り方
    Point!
    もやしは沸騰させた湯に入れ、再沸騰後15秒程茹でていきザルに上げ冷まします。
    合わせ調味料のボウルに入れる前に、手で軽く絞ってください。
    1. 鍋に湯を沸かし、もやしの歯ごたえが残るよう手早く茹でる。

      ザルに上げ冷ましておく。
    2. A

      ごま油、酢 各大さじ2、砂糖 小さじ2と1/2、からしチューブ、水、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、生姜チューブ、 小さじ1/2、ニンニクチューブ 小さじ1/3

      の材料をボウルに混ぜ合わせ塩、こしょうで調える。

      ハムときゅうりを細切りに。
    3. 先程のボウルに、もやしときゅうり、ハム、白いりごま、長ねぎのみじん切りを加え和えていく。

      味を見て足りないようなら、もう一度塩、こしょうで調える。
    4. 器に盛り付けていきます。

      冷蔵庫で休ませ、味が馴染んだ物も美味しいのでおすすめです。
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