【ごま油香る】優しい酸味のシャキシャキもやし中華サラダ

材料3人分

• もやし
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本
• ハム
  6枚
• 塩、こしょう
  少々
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ5
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  ごま油、酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2と1/2
• A
  からしチューブ、水、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ、
  小さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、もやしの歯ごたえが残るよう手早く茹でる。 ザルに上げ冷ましておく。

  
• 1

  A ごま油、酢各大さじ2、砂糖小さじ2と1/2、からしチューブ、水、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、生姜チューブ、小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3の材料をボウルに混ぜ合わせ塩、こしょうで調える。 ハムときゅうりを細切りに。

  
• 2

  先程のボウルに、もやしときゅうり、ハム、白いりごま、長ねぎのみじん切りを加え和えていく。 味を見て足りないようなら、もう一度塩、こしょうで調える。

  
• 3

  器に盛り付けていきます。 冷蔵庫で休ませ、味が馴染んだ物も美味しいのでおすすめです。

  

ポイント

もやしは沸騰させた湯に入れ、再沸騰後15秒程茹でていきザルに上げ冷まします。 合わせ調味料のボウルに入れる前に、手で軽く絞ってください。

作ってみた！

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