Name: 簡単！ズッパ•ディ•ペッシェ風鍋♪締めはチーズペンネ♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 有頭海老 5尾; スルメイカ 1杯; カレイ(切り身) 2切れ; アサリ(殻付き) 250～300g; キャベツ 4枚; ナス 2本; ブロッコリー 1/2房; アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート 50ml; 玉ねぎ 1個; にんにく 5片; 白ワイン 100ml; アルチェネロ有機トマトピューレ 400ｇ; アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 大さじ１; 水 300ml; アルチェネロ有機全粒粉ペンネ １袋（250g）; アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート 30ml; 水 200ml; アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 小さじ1; チーズ 100ｇ

2019.10.18

分類主食

調理時間： 30分

ID 375825

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

イタリアの漁師料理Zuppa di pesce(ズッパディペッシェ）をベースにしたお鍋、簡単で絶品！野菜も取れて栄養バランス抜群。締めはペンネとチーズで決まり!!!

えびなすあさりチーズペンネレシピワインにんにくキャベツブロッコリーオリーブオイルトマトピューレみじん切りイタリア料理栄養玉ねぎ簡単絶品野菜

材料

4人分

	有頭海老	5尾
	スルメイカ	1杯
	カレイ(切り身)	2切れ
	アサリ(殻付き)	250～300g
	キャベツ	4枚
	ナス	2本
	ブロッコリー	1/2房
	アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート	50ml
	玉ねぎ	1個
	にんにく	5片
	白ワイン	100ml
A	アルチェネロ有機トマトピューレ	400ｇ
A	アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ	大さじ１
A	水	300ml
B	アルチェネロ有機全粒粉ペンネ	１袋（250g）
B	アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート	30ml
B	水	200ml
B	アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ	小さじ1
	チーズ	100ｇ

作り方

ポイント

にんにくの香りと玉ねぎの甘味が旨味になります。たっぷりのオリーブオイルで炒めて下さい。
火の通り方や美味しく頂ける調理時間の違う食材ですので順番と時間をレシピ通りにして下さい。

カレイは軽く塩を振り5分おき、キッチンペーパーで水分をとっておく。にんにくは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。アサリ（殻付き）は砂抜きをしてよく洗い、水を切っておく
。有頭海老は背わたを取る。スルメイカは内蔵と軟骨を取り、食べやすい大きさに切る。キャベツ、ナス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
BRUNOオーバルホットプレートの鍋を［MED］で5分予熱し、アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート50mlとにんにくを加え［HI］で加熱する。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。
白ワイン100mlを加え、［HI］で加熱する。フツフツしてきたらアサリ(殻付き)を加え、蓋をして3分加熱する。アサリの殻が開いたら、一旦アサリを取り出しておく。
A
アルチェネロ有機トマトピューレ 400ｇ、アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ大さじ１、水 300ml
を加えて混ぜ合わせ、有頭海老、カレイ(切り身)、ナスを加える。蓋をして［HI］で7分加熱する。
イカを加えて蓋をし、［MED］で5分加熱する。
キャベツ、ブロッコリー、2のアサリを加え、蓋をして［MED］で2分加熱する。　
アルチェネロ有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルッタートをたっぷりかける。
＜締めのペンネ＞
余った煮汁と具材にB
アルチェネロ有機全粒粉ペンネ１袋（250g）、アルチェネロ有機EVオリーブオイルフルッタート 30ml、水 200ml、アルチェネロ有機野菜ブイヨン・パウダータイプ小さじ1
を加え、［HI］で蓋をして８分加熱する。チーズを加え、［MED］で２分加熱する。