簡単!ズッパ•ディ•ペッシェ風鍋♪締めはチーズペンネ♪

30

2019.10.18

分類主食

調理時間: 30分

ID 375825

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

イタリアの漁師料理Zuppa di pesce(ズッパディペッシェ)をベースにしたお鍋、簡単で絶品!野菜も取れて栄養バランス抜群。締めはペンネとチーズで決まり!!!

えび なす あさり チーズ ペンネ レシピ ワイン にんにく キャベツ ブロッコリー オリーブオイル トマトピューレ みじん切り イタリア料理 栄養 玉ねぎ 簡単 絶品 野菜

    材料

    4人分
    有頭海老 5尾
    スルメイカ 1杯
    カレイ(切り身) 2切れ
    アサリ(殻付き) 250~300g
    キャベツ 4枚
    ナス 2本
    ブロッコリー 1/2房
    アルチェネロ有機EVオリーブオイル フルッタート 50ml
    玉ねぎ 1個
    にんにく 5片
    白ワイン 100ml
    A
    アルチェネロ 有機 トマトピューレ 400g
    A
    アルチェネロ 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 大さじ1
    A
    300ml
    B
    アルチェネロ 有機全粒粉ペンネ 1袋(250g)
    B
    アルチェネロ 有機EVオリーブオイル フルッタート 30ml
    B
    200ml
    B
    アルチェネロ 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 小さじ1
    チーズ 100g

    作り方

    ポイント

    にんにくの香りと玉ねぎの甘味が旨味になります。たっぷりのオリーブオイルで炒めて下さい。
    火の通り方や美味しく頂ける調理時間の違う食材ですので順番と時間をレシピ通りにして下さい。
    1. カレイは軽く塩を振り5分おき、キッチンペーパーで水分をとっておく。にんにくは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。アサリ(殻付き)は砂抜きをしてよく洗い、水を切っておく
      。有頭海老は背わたを取る。スルメイカは内蔵と軟骨を取り、食べやすい大きさに切る。キャベツ、ナス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
    2. BRUNOオーバルホットプレートの鍋を[MED]で5分予熱し、アルチェネロ有機EVオリーブオイル フルッタート50mlとにんにくを加え[HI]で加熱する。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。
    3. 白ワイン100mlを加え、[HI]で加熱する。フツフツしてきたらアサリ(殻付き)を加え、蓋をして3分加熱する。アサリの殻が開いたら、一旦アサリを取り出しておく。
    4. A

      アルチェネロ 有機 トマトピューレ 400g、アルチェネロ 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 大さじ1、水 300ml

      を加えて混ぜ合わせ、有頭海老、カレイ(切り身)、ナスを加える。蓋をして[HI]で7分加熱する。
      イカを加えて蓋をし、[MED]で5分加熱する。
    5. キャベツ、ブロッコリー、2のアサリを加え、蓋をして[MED]で2分加熱する。 
    6. アルチェネロ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタートをたっぷりかける。
    7. <締めのペンネ>
      余った煮汁と具材にB

      アルチェネロ 有機全粒粉ペンネ 1袋(250g)、アルチェネロ 有機EVオリーブオイル フルッタート 30ml、水 200ml、アルチェネロ 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 小さじ1

      を加え、[HI]で蓋をして8分加熱する。チーズを加え、[MED]で2分加熱する。 
    1 40

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