タコとじゃがいものバジル香るエスカルゴバターソースパスタ
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間20分
パセリとバターで作るエスカルゴバター。ピエトロの「おうちパスタ バジル」を使って作ることで、さらに風味豊かなバターソースに。 バターと「おうちパスタ バジル」の相性は抜群！まろやかさとコクが加わり深みが出ます。 たこの食感とじゃがいものホクホク感、ブラックオリーブが良いアクセントに！ パスタは「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」を使いました。 風味、コシ、弾力、色が最高で、より美味しく仕上がります。 じゃがいもは電子レンジで加熱し、ゆでたことブラックオリーブは火を通さなくてもそのまま食べられる食材なので、時短簡単に作れますよ。
材料2人分
- じゃがいも大1個(約200g)
- ゆでたこ100～150g
- ブラックオリーブ(種なし)8個(グリーンオリーブでも代用可)
- ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ200g(1.7mm)
- パセリ1/2袋(茎を除いて正味15g)
- バター30g(有塩/食塩不使用どちらでも可)
- おうちパスタ バジル大さじ3
- 粉チーズ適宜
- バジルの葉適宜
作り方
ポイント
【下準備】たこは加熱すると縮むので、少し大きいと思うくらいの2cm程度に切ると、ちょうど良い大きさに仕上がります。 【工程1】水に対して1％の塩とは、水1Lの場合塩小さじ2です。 #ピエトロタイアップ
- 準
- 1
沸いた湯に、水に対して1％の塩(分量外)を加え、「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」を袋の表示時間通りに(9分)ゆでる。 ゆで上がったらざるにあげ、水気をよく切る(ゆで汁大さじ2は取っておく)。
- 2
パスタをゆでている間にフライパンにバターを入れて弱火で加熱する。じゃがいも、たこ、ブラックオリーブを加え、1分程度菜箸で動かしながら加熱する。パセリを加え、全体に混ぜ合わせる。
- 3
「おうちパスタ バジル」を加え、弱火で加熱しながら全体を混ぜ合わせて火を止める。
- 4
1のパスタを3に加え、ゆで汁大さじ2を加える。弱火で加熱しながら全体を混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付け、お好みで粉チーズを振り、バジルの葉を飾る。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
