レシピサイトNadia
    副菜

    【基本のカルパッチョ】お好きな魚で華やかにパーティーにも

    • 投稿日2022/12/07

    • 更新日2022/12/07

    • 調理時間10

    簡単にできる基本のカルパッチョです。 魚に塩を振り臭み取りをすることで 格段に美味しくなりますよ! パプリカのソースが華やかなので パーティーにもいいですね♪ 鯛の他にはスズキやサーモンなど お好きな魚で試してみて下さい。

    材料4人分

    • 鯛(刺身用)
      1柵(150g)
    • 塩(鯛の下味用)
      ふたつまみ
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/8個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      レモン果汁
      小さじ2
    • A
      塩(カルパッチョのソース用)
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • ベビーリーフ
      お好みで(1/2袋)
    • レモン(輪切り)
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【工程1】パプリカを加える前によく混ぜ合わて下さい。

    • ・鯛(刺身用)に塩(鯛の下味用)をふり5分おく ペーパータオルで水分の取り除き、薄くカットする。

      工程写真
    • 1

      鯛を5分置いている間に ・パプリカ(赤・黄)を5mm各に切る。 A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁小さじ2、塩(カルパッチョのソース用)小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせ、パプリカを加え混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      ・器に鯛を並べ、お好みでベビーリーフ、レモン(輪切り)を飾る。 1のソースを鯛にかける。

      工程写真
    レシピID

    449943

    質問

    作ってみた!

    こんな「カルパッチョ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    mayumillion
    • Artist

    mayumillion

    料理研究家

    • フードコーディネーター

    プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

    「料理家」という働き方 Artist History