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    主食

    炊飯器に入れるだけ➖バルサミコ酢とディジョンのほろほろチキン

    • 投稿日2015/06/21

    • 更新日2015/06/21

    • 調理時間80(炊飯器で炊くのが約1時間)

    炊飯器に入れるだけで味も決まるしお肉はほろほろ、ライスにもしっかりと旨味がしみます。お肉はとっても柔らかく、スプーンほぐれます♪中に他のことができてとっても便利!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • バルサミコ酢
      大さじ3
    • ディジョンマスタード
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • マッシュルーム
      大5-6個
    • 玉ねぎ
      大1個
    • 顆粒鶏がらスープ
      大さじ1
    • 雑穀米
      1.5合
    • パセリ
      適宜
    • 塩・コショウ
      適宜
    • 325cc

    作り方

    ポイント

    ご飯にマッシュルームと鶏の旨味がしみて美味しいですよー。まるでリゾット♪

    • 玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームは厚さ5mm程度にスライスする。パセリをみじん切りにする。鶏もも肉は皮を取る(皮が好きな方はお好みで使ってください)。

    • 1

      ボウルにバルサミコ酢、ディジョンマスタード、オリーブオイル大さじ1、塩・コショウを入れ、よく混ぜる。そこに鶏もも肉を入れ、マリネする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にかける。玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。マッシュルームを加え、軽く炒める。

    • 3

      炊飯器にお米と水を入れる。顆粒鶏がらスープも入れ、よく混ぜる。その上に鶏もも肉2枚を乗せる。ボウルに残ったマリネ液も全て炊飯器に入れる。炒めた玉ねぎとマッシュルームも乗せる。

    • 4

      炊飯器の雑穀米メニューでスイッチオン。炊き上がったら10分ほど蒸らす(もし鶏肉に火が通っていない場合は、再度炊飯スイッチを入れ、加熱する。火が通ったらスイッチを切る)

    • 5

      お皿に盛り付け、パセリを散らす。

    レシピID

    128785

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    Kumi Terakado
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    Kumi Terakado

    日本生まれ、オランダ育ち。アメリカの大学を卒業後、日本に帰国。様々な大手外資系企業でアートディレクター&マーケティングストラテジストとして経験を積む。2014年4月、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。幼少期からあらゆる国の人、カルチャー、食が入り混ざる環境にいたことにより培った知識と独得の感性、語学力を活かし、フードスタイリスト&フードコーディネーターとして活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History