炊飯器に入れるだけで味も決まるしお肉はほろほろ、ライスにもしっかりと旨味がしみます。お肉はとっても柔らかく、スプーンほぐれます♪中に他のことができてとっても便利!
ご飯にマッシュルームと鶏の旨味がしみて美味しいですよー。まるでリゾット♪
玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームは厚さ5mm程度にスライスする。パセリをみじん切りにする。鶏もも肉は皮を取る(皮が好きな方はお好みで使ってください)。
ボウルにバルサミコ酢、ディジョンマスタード、オリーブオイル大さじ1、塩・コショウを入れ、よく混ぜる。そこに鶏もも肉を入れ、マリネする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にかける。玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。マッシュルームを加え、軽く炒める。
炊飯器にお米と水を入れる。顆粒鶏がらスープも入れ、よく混ぜる。その上に鶏もも肉2枚を乗せる。ボウルに残ったマリネ液も全て炊飯器に入れる。炒めた玉ねぎとマッシュルームも乗せる。
炊飯器の雑穀米メニューでスイッチオン。炊き上がったら10分ほど蒸らす(もし鶏肉に火が通っていない場合は、再度炊飯スイッチを入れ、加熱する。火が通ったらスイッチを切る)
お皿に盛り付け、パセリを散らす。
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Kumi Terakado
日本生まれ、オランダ育ち。アメリカの大学を卒業後、日本に帰国。様々な大手外資系企業でアートディレクター&マーケティングストラテジストとして経験を積む。2014年4月、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。幼少期からあらゆる国の人、カルチャー、食が入り混ざる環境にいたことにより培った知識と独得の感性、語学力を活かし、フードスタイリスト&フードコーディネーターとして活動中。