鶏肉と新じゃがのはちみつ照り煮

じゃがいもはよく洗い、皮がついたままひと口大に切る。鶏もも肉もひと口大に切る。フライパンを熱して(油不要)、鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し両面焼く。

じゃがいもを加え、全体によく炒める。じゃがいもの淵が透明になって来たら水(分量外・200ml)と鶏がらスープの素を加えて蓋をして中火で10分蒸す。

蓋を取り、A 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜて再度蓋をして時々揺すりながら煮つめて行き、煮汁が少なくなって来たら蓋を取って全体を混ぜる。