主食
シチューのリメイク!本格的カルボナーラ(生クリームなし）
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間5分
これ、絶対シチューのリメイクだと気付かれない自信あり! 生クリーム使っていないのに使ってるかのようなコクもあり。 少量しか使わないので、ほんのちょっと残った時用に。
材料2人分
- パスタ150～180g
- ブロックベーコン80g
- 醤油小さじ1/4
- 卵(全卵)1個
- 塩、こしょう各適量
- ブラックペッパー適量
- 粉チーズ適量
- Aシチューおたま1杯分
- A牛乳50ml
作り方
ポイント
茹で時間は1分ほど短めの方がいいかと思います。 卵を絡めるのは必ず火を止めてから、素早く混ぜる!
- 準
卵(全卵)は溶いておく。
- 1
パスタを茹で始める。ブロックベーコンを短冊切りにし、薄く油(分量外)を引いたフライパンで炒める。火が通ったらA シチューおたま1杯分、牛乳50mlを加えて1分煮立たせる。
- 2
茹で上がったパスタの水気を切って1に加え、醤油と塩、こしょうを振って混ぜ合わせ、火を止める。
- 3
必ず火を止めてから溶き卵を入れて混ぜ、器に盛ってからブラックペッパーと粉チーズをたっぷり振る。
レシピID
116197
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。