＼太らない! ／たっぷりきのこのレンチンカルボナーラ
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/30
調理時間15分(レンチン時間を除けば5分)
在宅時などのひとりランチや、お夜食にも! 家にありそうな食材で、かんたんにでき、お腹も心も満たされるパスタです。 今回はカルボナーラですが、きのこたっぷりなのでギルトフリー＾＾
材料1人分
- スパゲッティ100g(1.6mm(7分ゆで)使用)
- ベーコン(厚切り)30g
- まいたけ1/2袋(50g)
- しめじ1/2袋(50g)
- バター10g
- A水200ml
- Aコンソメ小さじ1
- A塩少々
- B牛乳大さじ2
- B粉チーズ大さじ1
- Bたまご1個
- 粉チーズ・黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■スパゲティは1.6mm（7分ゆで）のものを使用しています。 ■早ゆでタイプの場合や太さの異なる場合など、電子レンジの加熱時間は【２】の8分を袋の表示時間＋1分とし、以降は同様でおいしく作ることができます。 ■耐熱容器は深めのものを使用してください。 写真はジップロック コンテナー（正方形 1100ml）を使用しています。 ふんわりとラップを…と書いていますが、ジップロックコンテナーの場合だったら蓋をずらしてかぶせておくのでも◎ ■牛乳は豆乳やアーモンドミルクで代用可能です。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 1
ベーコン(厚切り)を8mm幅の拍子木切りにする。 まいたけ、しめじを手でほぐす。
- 2
耐熱容器にスパゲッティを半分に折って十文字に入れ、バターをのせ、A 水200ml、コンソメ小さじ1、塩少々、まいたけ・しめじ、の順に加える。 ふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで8分ほど加熱する。
- 3
【2】をよくほぐしてからベーコンを加えてよく混ぜ、ラップをしてさらに3分加熱する。
- 4
レンチンしている間に小さめのボウルにB 牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、たまご1個を入れて混ぜ合わせる。
- 5
全体に火が通ったら、【3】を加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。 お好みで粉チーズ・黒こしょうをかける。 ※Bを入れる前に30秒ほどおいて、少し粗熱が取れてからの方が卵がとろりと仕上がりおすすめです。
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質問
作ってみた!
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。