＼太らない! ／たっぷりきのこのレンチンカルボナーラ
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/30
調理時間15分(レンチン時間を除けば5分)
在宅時などのひとりランチや、お夜食にも! 家にありそうな食材で、かんたんにでき、お腹も心も満たされるパスタです。 今回はカルボナーラですが、きのこたっぷりなのでギルトフリー＾＾
材料1人分
- スパゲッティ100g(1.6mm(7分ゆで)使用)
- ベーコン(厚切り)30g
- まいたけ1/2袋(50g)
- しめじ1/2袋(50g)
- バター10g
- A水200ml
- Aコンソメ小さじ1
- A塩少々
- B牛乳大さじ2
- B粉チーズ大さじ1
- Bたまご1個
- 粉チーズ・黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■スパゲティは1.6mm（7分ゆで）のものを使用しています。 ■早ゆでタイプの場合や太さの異なる場合など、電子レンジの加熱時間は【２】の8分を袋の表示時間＋1分とし、以降は同様でおいしく作ることができます。 ■耐熱容器は深めのものを使用してください。 写真はジップロック コンテナー（正方形 1100ml）を使用しています。 ふんわりとラップを…と書いていますが、ジップロックコンテナーの場合だったら蓋をずらしてかぶせておくのでも◎ ■牛乳は豆乳やアーモンドミルクで代用可能です。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 1
ベーコン(厚切り)を8mm幅の拍子木切りにする。 まいたけ、しめじを手でほぐす。
- 2
耐熱容器にスパゲッティを半分に折って十文字に入れ、バターをのせ、A 水200ml、コンソメ小さじ1、塩少々、まいたけ・しめじ、の順に加える。 ふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで8分ほど加熱する。
- 3
【2】をよくほぐしてからベーコンを加えてよく混ぜ、ラップをしてさらに3分加熱する。
- 4
レンチンしている間に小さめのボウルにB 牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、たまご1個を入れて混ぜ合わせる。
- 5
全体に火が通ったら、【3】を加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。 お好みで粉チーズ・黒こしょうをかける。 ※Bを入れる前に30秒ほどおいて、少し粗熱が取れてからの方が卵がとろりと仕上がりおすすめです。
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質問
作ってみた!
harpcafe2024/05/29 12:53
カルボナーラは難しそうで作った事がありませんでしたが、美味しくできました。レンジ調理なので火加減を気にして慌てる事がなかったのも良かったです。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
