ほくほく柔らか!大根と豚バラ肉の味噌煮

• 20分

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 豚バラブロック
  300g
• 片栗粉
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は3㎝幅に切って皮を剥き、いちょう切りにする。豚バラブロックは食べ易い大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

• 2

  圧力鍋にA 水300ml、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れてよく混ぜ、そこに1を入れて蓋をし強火にかける。圧がかかったら弱火にして5分加圧、火を止めて圧が下がるのを待つ。

• 3

  蓋を取って大根に味が染みるまで(5～10分くらい)少し煮る。

ポイント

普通の鍋の場合は1は同じで、2では材料を入れたら中火にかけて落し蓋をして20分くらい煮てみて下さい。 大根が柔らかくなったら落し蓋を取って、更に10分ほど煮るといいかなって思います。

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