レンジで簡単!カボチャ入り和風味噌トマト煮込み

材料2人分

• 茄子
  1本
• カボチャ
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• A
  カットトマト水煮缶
  1/2缶
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  茄子は縦半分に切って、更に1cm幅に切る。カボチャは薄切りにして好きな幅に切る。玉ねぎ、ピーマンは細切りにする。

• 2

  耐熱容器に1を全て入れ、上からA カットトマト水煮缶1/2缶、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2、塩こしょう適量を全て入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で7分チン、全体をよく混ぜて再度ラップし3分チンする。

• 3

  1～2分蒸らしてから粉チーズをたっぷりかける。

ポイント

ご飯の上にかけてチーズを散らし、トースターで焼いても美味しそう♪

作ってみた！

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