日持ちするおかず【糸こんにゃくとピーマンの甘辛きんぴら】

糸こんにゃくは適当な長さに切り、ピーマンは細切りにする。糸こんにゃくを1分ほど茹でて水気を切る。

ごま油を熱したフライパンで糸こんにゃくを炒め、油がまわったらA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、生姜(チューブ)1cmを加えて煮詰める。

水分が少なくなって来たらピーマンを加えて合わせ、水分がほぼなくなったらごま油小さじ1を回しかけて風味付ける。

器に盛りお好みで七味唐辛子をふる。