塩麹で簡単美味しい♪塩焼きうどん

材料2人分（大人2人分）

• 茹でうどん
  2玉
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2房
• ウィンナー
  3本
• 刻みネギ
  適量
• 塩麹
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  人参は薄切りに、玉ねぎはくし型に切り、しめじは石づきを取る。ウィンナーは斜めに薄く切る。油(分量外)を熱したフライパンで人参と玉ねぎを炒める。

• 2

  火が通ったらしめじとウィンナーを加え、軽く塩こしょうを振る。そこに茹でうどんを入れ、ほぐしながら炒める。

• 3

  うどんがほぐれたら塩麹を加えてよく混ぜながら炒め、ブラックペッパーまたは胡椒を振って味を調える。

• 4

  お好みで温玉や刻みネギ(各分量外)をかける。

ポイント

茹でうどんの袋に切り込みを入れてレンジでチンしておけばほぐれやすくなります。又は、茹でうどんをフライパンに入れた時に少量の水を入れるとほぐれやすいです。その場合、水を入れ過ぎるとベチャっとするので気を付けて下さい。

作ってみた！

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