主食
塩麹で簡単美味しい♪塩焼きうどん
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
醤油やソース味の焼うどんも美味しいけどたまには塩味もいい!
材料2人分（大人2人分）
- 茹でうどん2玉
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2房
- ウィンナー3本
- 刻みネギ適量
- 塩麹大さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
茹でうどんの袋に切り込みを入れてレンジでチンしておけばほぐれやすくなります。又は、茹でうどんをフライパンに入れた時に少量の水を入れるとほぐれやすいです。その場合、水を入れ過ぎるとベチャっとするので気を付けて下さい。
- 1
人参は薄切りに、玉ねぎはくし型に切り、しめじは石づきを取る。ウィンナーは斜めに薄く切る。油(分量外)を熱したフライパンで人参と玉ねぎを炒める。
- 2
火が通ったらしめじとウィンナーを加え、軽く塩こしょうを振る。そこに茹でうどんを入れ、ほぐしながら炒める。
- 3
うどんがほぐれたら塩麹を加えてよく混ぜながら炒め、ブラックペッパーまたは胡椒を振って味を調える。
- 4
お好みで温玉や刻みネギ(各分量外)をかける。
レシピID
116722
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。