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塩麹で簡単美味しい♪塩焼きうどん

  • 2014.07.01

  • 116722
    塩麹で簡単美味しい♪塩焼きうどん
    塩麹で簡単美味しい♪塩焼きうどん

    コメント

    醤油やソース味の焼うどんも美味しいけど
    たまには塩味もいい!

    材料(大人2人分)

    2玉
    1/2本
    1/2個
    1/2房
    3本
    適量
    大さじ2
    適量

    作り方

    1

    人参は薄切りに、玉ねぎはくし型に切り、しめじは石づきを取る。油を熱したフライパンで人参と玉ねぎを炒める。

    2

    火が通ったらしめじを加え、軽く塩こしょうを振る。そこに茹でうどんを入れ、ほぐしながら炒める。

    3

    うどんがほぐれたら塩麹を加えてよく混ぜながら炒め、ブラックペッパー又は胡椒を振って味を調える。

    ポイント

    茹でうどんの袋に切り込みを入れてレンジでチンしておけばほぐれやすくなります。
    又は、茹でうどんをフライパンに入れた時に少量の水を入れるとほぐれやすいです。その場合、水を入れ過ぎるとベチャっとするので
    気を付けて下さい。

    このレシピのキーワード
    しめじ 玉ねぎ うどん にんじん

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