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玉ねぎでちょっぴりかさ増し♪居酒屋風つくねの照り焼き

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116858

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

豚ひき肉 玉ねぎ

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材料(6本分)
◎豚ひき肉 200g
◎玉ねぎ 1/4個
◎薬味ネギ 2つかみ
◎卵 1/2個
◎片栗粉(又は薄力粉でも) 大さじ1
◎醤油 小さじ1
◎ 酒 小さじ1
◎生姜(チューブ) 2cm
◎塩こしょう 適量
★醤油 大さじ2
★ 酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ2
作り方
Point!
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、◎の材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく捏ねて6等分にする。
  2. 油をねっしたフライパンに長めの俵型(平べったく)に成形した①を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。
  3. 弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。その間に★を合わせておき、5分たったら蓋を取り★をまわしかける。
  4. 中火にしてタレを絡めながら煮詰めていき、つくねに照りがでたら取り出して串を刺し器に並べる。
  5. タレは煮詰めていき、とろみが出たら④のつくねの上にたっぷりとタレをかける。
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