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じゃが芋と鶏むね肉で♪チンジャオロース風オイスター炒め

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116991

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏むね肉1枚だけでかなりのボリューム!
じゃが芋とオイスターソースの相性もいいのでお箸がすすむ味に仕上がりました♪

じゃがいも ピーマン 鶏胸肉

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材料
じゃが芋 大2個
ピーマン 2個
片栗粉 大さじ山盛り1
☆鶏むね肉 1枚
☆酒 小さじ1
☆ 醤油 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 小さじ2
★酒 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
じゃが芋は水にさらさなくてもいいのですが、水にさらさない場合は火を通した時にじゃが芋同士がくっつきやすくなるので、くっつかない様にほぐしながら炒めて下さいね。
  1. じゃが芋は皮を剥いて細切りにし、しばらく水にさらしておく。ピーマンも細切りにする。★は合わせておく。
  2. 鶏むね肉は削ぎ切りにしてから細切りにし、☆をビニール袋に入れて揉み込んだら片栗粉を加えて全体にまぶす。
  3. 油を熱したフライパンに水気を切ったじゃが芋を入れて炒め、透明になって来たら②の鶏肉を加えて炒め合わせる。
  4. 鶏肉にも火が通って来たらピーマンと★を加えて強火で水分を飛ばしながら炒める。
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