レシピサイトNadia
    主菜

    カリカリ豚とポテトの旨々マヨ炒め

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間10

    味料はマヨネーズと塩とブラックペッパーのみのこちら、 めっちゃ美味しくて我が家では大好評でした。 おつまみにはもちろん、あと1品にも冷蔵庫の食材が少ない時にも 是非作って頂きたいです♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      4個
    • 豚こま切れ肉
      200g
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    新じゃがだったら皮付きのままジャーマンポテトっぽい形にしても これまた美味しいだろうな~

    • じゃがいもは皮をむいて5mm幅に切る。 豚こま切れ肉が大きければちぎる。

      カリカリ豚とポテトの旨々マヨ炒めの下準備
    • 1

      中火で熱したフライパンに油をひがずに豚肉を炒める。(はじめはあまり動かさずに焼く感じで) カリカリになってきたら一旦取り出す。

      カリカリ豚とポテトの旨々マヨ炒めの工程1
    • 2

      1と同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを両面焼き色がつくまで焼く。

      カリカリ豚とポテトの旨々マヨ炒めの工程2
    • 3

      1の豚肉を2に戻してA マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を加え、全体を揺すりながらよく混ぜ合わせる。

      カリカリ豚とポテトの旨々マヨ炒めの工程3
    レシピID

    118530

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History