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レンジで5分!鶏胸肉がもっちり柔らか*まろやかマヨキムチキン

主菜

レンジで5分!鶏胸肉がもっちり柔らか*まろやかマヨキムチキン
  • 投稿日2019/10/01

  • 調理時間10

キムチが得意ではない次男がめっちゃ気に入って、味見だけでほぼなくなったレシピ。 マヨネーズがキムチをまろやかにしてくれるので辛さはほとんどありません。 鶏肉はもちろんもも肉でも、豚こま切れ肉でも! ご飯に合います。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    各適量
  • A
    キムチ
    80g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖、酒
    各大さじ1

作り方

ポイント

電子レンジ(500w)なら加熱時間は6分になります。 鶏もも肉や豚こま切れ肉で作る場合でも薄力粉をまぶして下さい、タレがよく絡みます。

  • 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。

  • 1

    鶏むね肉をポリ袋に入れて塩、こしょうを振り、薄力粉を加えてシャカシャカ振って全体によくまぶし、耐熱容器に入れる。

    工程写真
  • 2

    1にA キムチ80g、マヨネーズ大さじ3、醤油大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加えてよく混ぜ、なじませる。

    工程写真
  • 3

    ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱し、そのまま5分放置して余熱で熱を通し、よく混ぜる。

レシピID

380711

「鶏むね肉」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

「料理家」という働き方 Artist History