主菜
時間が経っても水っぽくならない！【豚キムチのもやし炒め】
投稿日2024/02/22
更新日2024/02/22
調理時間10分
もやし炒めって、時間が経つと水っぽくなって味も薄まってしまいますよね。 今回は水っぽくならないもやし炒めの作り方。 なんなら普通に炒めるよりもこっちの方が楽ちん。 そして時間が経っても味はしっかり！ めちゃくちゃ簡単で美味しいのでおすすめ、ご飯に合う♡
材料2人分
- 豚バラスライス200g
- もやし1袋
- ごま油大さじ1
- 小口切りねぎ適量
- A白菜キムチ70～100g
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩、こしょう各ひとつまみ
作り方
ポイント
ポイントは ◎蒸してもやしの水分を出す ◎水分を吸い取ってから味付けする これだけ。 豚肉もこんがりして一石二鳥。 翌日まで冷蔵庫に入れていても水分ほぼ出ていませんでした。 もちろん味もしっかり！
- 準
豚バラスライスは4等分に切る。
- 1
ごま油を中火で熱したフライパンに豚バラスライスを並べたら、もやしをかぶせて蓋をし少し火を弱めて5分蒸し焼きにする。
- 2
フライパンに溜まった水分をキッチンペーパーでしっかりと吸い取る。
- 3
2にA 白菜キムチ70～100g、鶏がらスープの素小さじ2、塩、こしょう各ひとつまみを加えて炒め合わせたら器に盛り、小口切りねぎを散らす。
レシピID
477908
質問
作ってみた!
- にこ
2024/03/01 18:34
バラ肉ではなかったので、肉が硬くなりましたが、簡単に作れました。 - えんぢさん
2024/02/23 19:23
定番のブタキムですが、鶏ガラをいれるのは初めてでした。しかも鶏ガラと間違えてコンソメをぶち込む失態をやらかしてしまいましたが、普通に美味しいブタキムでしたね（笑） - 488663
2024/02/23 15:28
めちゃくちゃ美味しかったです〜😋 水っぽくならなくて味がしっかりしていて ご飯が🍚進みますよね。 ちょっと目から鱗だったのは、蒸らして水分を取るって発想が思い浮かばなかったので😛 作ってみたら❗️なぁ〜るほどの結果でした。 それとこのお料理の決めては、やっぱり キムチ選びですよね〜 いつも美味しいレシピ ありがとう〜〜ございます。 これからも楽しみにしています♪
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。