具だくさんで大満足！【大人のゴロゴロポテトサラダ】
投稿日2024/05/23
更新日2024/05/23
調理時間15分
ゴロゴロと大きな具材が食べごたえ抜群！ アボカドとじゃがいものまろやかさ、玉ねぎのシャキシャキ食感とほんのりした辛み、ジョンソンヴィル オリジナルスモークのうま味がバランス良くからんで止まらない美味しさ！ 具材を切って用意しておけば、じゃがいもはゆでずに出来るので意外と簡単に作れます。
材料2人分
- ジョンソンヴィル オリジナルスモーク2本
- じゃがいも3個(420g)
- アボカド1個
- 玉ねぎ1/4個
- ミックスナッツ10g
- 卵1個
- レモン汁小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょうひとつまみ
作り方
ポイント
・卵は、湯が沸騰したら冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて5分30秒～6分ゆでると写真のような半熟卵になります。 ・ジョンソンヴィル オリジナルスモークをレンジ加熱した時に出た肉汁も一緒に入れるとよりうま味が感じられます。 ・ミックスナッツはお好みで。なくてもOKです。
- 準
・ジョンソンヴィル オリジナルスモークは1cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 ・アボカドは1cm角に切り、レモン汁で和える。 ・玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 ・ミックスナッツは厚めの袋に入れて麺棒で叩いて砕く。 ・卵は半熟にゆでる。
- 1
じゃがいもは皮をむき、それぞれラップで包んで電子レンジ(600W)で6分30秒加熱する。少しかたさが残っていたら、30秒ずつ追加で加熱する。
- 2
じゃがいもが熱いうちに、ラップに包んだまま木べらなどのかたいもので押してつぶし、ボウルに移して崩す。
- 3
2のボウルにA マヨネーズ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、アボカド、水気をしぼった玉ねぎを加えて混ぜる。
- 4
器に盛ってミックスナッツを散らし、半熟卵をのせて割り、粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。