新玉ねぎが甘くて美味しい！【新玉ねぎの甘酢肉巻き】

材料2人分

• 豚薄切り肉
  10～12枚
• 新玉ねぎ
  1個
• 塩、こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは根を切り落とし、芯がついた状態で10〜16等分（肉に合わせて）に切る。 A 砂糖、酢各大さじ1、醤油、酒、みりん各大さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚薄切り肉を広げて1を手前にのせてきつく巻き、ギュッと握る。これを全て巻いたら塩、こしょうを振り薄力粉をまぶす。

  
• 2

  サラダ油を中火で熱したフライパンに2の巻き終わりを下にして並べ、こんがり焼いたら裏返してフタをして弱火で4分蒸す。

  
• 3

  フタを取って中火に戻したらA 砂糖、酢各大さじ1、醤油、酒、みりん各大さじ2をまわしかけてとろみが出るまで煮ながらからめ、器に盛ったら粗挽き黒胡椒を振る。

  

ポイント

今回は薄切りロースを縦半分に切って使用しましたが、豚バラスライスでもOK。 よりボリュームを出したい場合は玉ねぎ1切れにつき豚バラスライス1枚をぐるぐるに巻き付けるとよりボリューミー！

作ってみた！

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