中からとろり♡新玉の照り巻き #ワンパンおかず
投稿日2023/03/31
更新日2023/03/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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みんな大好き甘辛味✨ そして新玉ねぎがまた甘さをプラス🤤 みずみずしい新玉ねぎだからこそできる 柔らかさととろみです♡ 【栄養𝚖𝚎𝚖𝚘】 ▷玉ねぎ 硫化アリル（ビタミンB1の吸収促進） ピラジン（血栓予防） ジスルフィド類（血糖値を下げる） ▷玉ねぎ＋豚肉＝疲労回復、精神安定 ▷豚肉＋ごま＝美肌効果 【栄養価 1人分あたり】 エネルギー 185kcal たんぱく質 17.6g 脂質 8.8g 糖質 7.7g 食物繊維 1.0g 食塩相当量 0.9g
材料4人分
- 新玉ねぎ1個
- 豚肉薄切り300g(もも、バラ、ロース等)
- A塩胡椒少々
- A小麦粉大さじ1
- 油大さじ1
- Bおろし生姜少々
- B酒・みりん・醤油各大さじ1
- ごま大さじ1
- 生野菜適量
作り方
ポイント
✔︎工程1 お肉の枚数と玉ねぎの数が合わなかったら、 玉ねぎをバラして散らしておけばOK →動画内で確認できます👌 ✔︎点火前のフライパンの中でお肉を巻けば、 まな板が生肉で汚れることもありません✨
- 準
新玉ねぎの芯を残したまま、10-12等分の串切りにする。
- 1
新玉ねぎを豚肉薄切りで巻き、A 塩胡椒少々、小麦粉大さじ1をまぶす。
- 2
油を回し入れ、中弱火で焼く。
- 3
焼き目がついたらひっくり返し、弱火に落としてB おろし生姜少々、酒・みりん・醤油各大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
火が通ったら中弱火にし、タレを絡めてごまをふりかける。 生野菜とお皿に盛る。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
