みんな大好き！止まらない美味しさ【鶏ごぼうきんぴら】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ごぼう
  1本
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖、醤油、水
  各大さじ1
• A
  酒、みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。 ごぼうは皮をこそげ剥き、細切りにして水に晒し、汚れを取る。

  
• 1

  ごま油を中火で熱したフライパンに鶏もも肉を並べ、両面こんがり焼く。

  
• 2

  1に、水気をしっかり切ったごぼうとA 砂糖、醤油、水各大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2を加えて炒め合わせ、ふつふつしたら弱火にして蓋をし、4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取って中火に戻し、汁気が少なくなるまで炒めたら器に移し、白いりごまを振る。

  

ポイント

蓋をしてしっかり蒸すと同時に、ごぼうに味を染み込ませています。 ごぼうは必ず水に浸して汚れを取って下さい。 ごぼうの切り方はささがきでも、お好きな切り方で。

作ってみた！

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