主菜
【鶏ごぼうきんぴら】お弁当や作り置きに！
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
定番のきんぴらに鶏もも肉を入れて食べごたえアップ！ しっかり味でご飯がすすむ作り置きおかずです。お弁当にもおすすめですよ。
材料3人分
- ごぼう1本(150g)
- にんじん中1/2本(75g)
- 鶏もも肉2/3枚(200g)
- 塩ひとつまみ
- ごま油大さじ1(炒め油として)
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
お弁当や作り置き用にしっかりめの味付けです。 レシピでは鶏もも肉の分量は200gにしていますが、1枚（300g）全部使っても大丈夫です。
- 1
ごぼうは細長く切り、5分ほど水にさらす。にんじんは細切りにする。鶏もも肉は2cm角に切る。
- 2
鶏もも肉に塩をふる。ごぼうはざるにあけ、水切りする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れ、蓋をして3分焼く。
- 4
A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2は小さいボウルにあわせておく。
- 5
フライパンにごぼう、にんじんを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 6
合わせておいたA 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れ、汁気がとぶまで炒める。
- 7
汁気がとんだら白いりごまを入れ、混ぜ合わせる。
レシピID
476145
質問
作ってみた!
こんな「きんぴらごぼう」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
つくりおき食堂まりえ
簡単・時短レシピを発信！つくりおき食堂まりえです。スキマ時間にサッと作れてパッと味が決まる簡単レシピを紹介しています。忙しいけれど料理がしたい、時間がないけど手作りの料理が食べたい方に向けて「何度でも作りたくなるおいしくてラクなレシピ」を発信しています。簡単なのにおいしいレシピで作ってくれた人に幸せなひとときを味わってもらえたら嬉しいです。