【ささみきんぴらごぼう】作り置き/お弁当/時短/節約
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間10分
＼お弁当に入れたい、ささみきんぴらごぼう／ ささみを入れてヘルシーにボリュームアップさせた、きんぴらごぼう。 作り置きしておくと、 お弁当のおかずにも使えてとっても便利な 一品です。 ほんのり甘めで、 子どもたちもご飯がすすむ〜♡︎
材料3人分
- ごぼう1本(150g)
- にんじん5cmほど
- 鶏ささみ2本(100〜120g)
- 酒小さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・冷蔵庫で2.3日保存可能です。
- 準
・ごぼうは千切りにし、水に数分つけアク抜きをする。 ・にんじんも千切りにする。
- 1
鶏ささみは筋をとり、耐熱容器に入れ酒をまぶしたら、ふんわりラップをし600wで2分加熱する。 →あら熱がとれたら水気を捨て、ほぐす。
- 2
フライパンにごま油をしき、ごぼうとにんじんをいれ中火で3〜4分炒めたら、鶏ささみを入れる。
- 3
A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れたら、汁気が少なくなるまで炒める。
- 4
いりごまを全体にまぶし、お好みで小口ねぎをかける。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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