爽やかグリーンソースのホタテのカルパッチョ

材料（1人分）

• きゅうり
  1本
• ホタテ(刺身用)
  5個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  煎り酒
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1～2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• 塩
  適量
• ラディッシュ
  1個
• ミョウガ
  1個
• 大葉
  1枚
• レモン
  1切れ

作り方

• 下準備
  きゅうり・・・1本 ホタテ〈刺身用）・・・5個 ＊オリーブオイル・・・大さじ1 ＊煎り酒・・・大さじ1 ＊薄口しょうゆ・・・小さじ1～2 ＊レモン汁・・・大さじ1 塩・・・適量 ミョウガ・・・1個 大葉・・・1枚 レモン・・・1切れ

• 1

  きゅうりは半分に切り、タネを取り除きすりおろし、Ａと合わせてソースを作る。

• 2

  ②器に①のソースをひろげ、あらかじめ塩をしたホタテとスライスしたラディッシュを盛りつけ、ミョウガと大葉の千切りとレモンを添える。

ポイント

＊Ａのソースを作る時に、薄口しょうゆの分量をお好みで調節してください。 ＊自家製煎り酒のレシピはこちらから⇒https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/129469

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