筍と昆布の土佐風パスタ

材料（2人分）

• パスタ
  160g
• 筍水煮
  100g
• 小松菜
  100g
• 味付け昆布(ふじっ子の生姜こんぶ煮がオススメ!)
  20g
• ベーコン
  30g
• バター
  30g
• しょうゆ
  小さじ2
• みりん
  小さじ2
• 塩
  少々
• かつお節
  適宜

作り方

• 1

  熱湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。

• 2

  筍は長さ3cmの薄切り、小松菜も3cmくらいに切る。ベーコンは1cm幅の薄切りにする。

• 3

  フライパンにバターを溶かし、ベーコン、筍を炒める。 塩少々をふる。

• 4

  パスタは茹でる上がる1分前にあげ、フライパンへ。 茹で汁を30ccほど入れ、しょうゆ、みりんと一緒に絡める。

• 5

  最後に小松菜、味付け昆布を入れ、さっと火を通す。 盛り付けたら、かつお節をかける。

  

ポイント

小松菜がクタクタにならないよう、最後に入れて下さい。塩加減は、ベーコンの塩気もあるので、入れ過ぎないように!

作ってみた！

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