レシピサイトNadia
    主菜

    雑穀入りピーマンの肉詰め

    • 投稿日2018/08/08

    • 更新日2018/08/08

    • 調理時間20(雑穀を炊く時間は除く)

    お気に入り

    18

    ひき肉に雑穀を混ぜているので、モチモチツブツブとした食感が楽しめます。 今回は黒米、キヌア、アマランサスをブレンドして炊いてあります。 お好みの雑穀で試してみてください。 隠し味のカレー粉が効いていて、ついつい手が出る美味しさですよ。

    材料4人分

    • ピーマン
      4コ
    • A
      玉ねぎ
      1/2コ
    • A
      合挽き肉
      200g
    • A
      炊いた雑穀
      100g
    • A
      パン粉
      大さじ4
    • A
      牛乳
      大さじ4
    • A
      小さじ1/2
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • 小麦粉
      適宜
    • ケチャップ
      大さじ2
    • ウスターソース
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ピーマンのヘタやワタがあると、肉だねが外れにくくなりますので、取らないで作ってみて下さい。 丸ごと美味しく頂けます。

    • 雑穀はあらかじめ炊いておく。

    • 1

      ピーマンを縦半分に切り、種をとる。 ヘタとワタは残しておく。 玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      パン粉を、牛乳でしとらせてから、A 玉ねぎ1/2コ、合挽き肉200g、炊いた雑穀100g、パン粉大さじ4、牛乳大さじ4、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、カレー粉小さじ1をよく混ぜる。

    • 3

      ピーマンの内側に小麦粉をまぶし、②を詰める。

    • 4

      フライパンにサラダ油を入れ熱し、肉を下にして中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、弱火にして、水大さじ1を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。

    • 5

      ピーマンをお皿に移し、フライパンの焦げを拭き取り、ケチャップ、ウスターソースを入れひと煮立ちさせる。 ピーマンの上に塗る。

    レシピID

    333276

    質問

    作ってみた!

    「カレー」の基本レシピ・作り方

    こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「玉ねぎ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    宇田川 みさき
    • Artist

    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中! 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる&キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

    「料理家」という働き方 Artist History