簡単！節約・作り置き＊竹輪・長ネギ、糸こんにゃくの塩ダレ炒め
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間10分
糸こんにゃくと竹輪、長ネギの意外な組み合わせが美味しいおかず♪ アク抜きした糸こんにゃくを炒めて竹輪とネギ、調味料を入れて炒めれば出来上がり！ 塩ダレが絡んだ糸こんにゃくと竹輪にシャキシャキ食感のネギが美味しい♡ お手頃食材ばかりで簡単に作れて新しい美味しさです！ 温かい間に食べるより冷めてから食べる方が美味しいので作り置きにぴったり。 おつまみやちょっとしたおかずにどうぞ！
材料4人分
- 糸こんにゃく1袋200g
- 長ネギ2本
- 竹輪1袋5本
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- B醤油大さじ1(味を見て薄ければ入れて下さい)
- Bごま油小さじ1(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○下茹でした糸こんにゃくを油を引かずに炒める事でアクがさらに抜け、味が染み込みやすくなります。 ○糸こんにゃくを切ってから茹でると茹で上がって直ぐに炒められるので便利ですよ。 ○竹輪とネギは少し油を引いて、焼き目がつくようザッと焼いて下さい。 ○温かい間に食べるより冷めてから食べる方が美味しいですよ。 ○卵アレルギーがある場合は卵成分の入っていない竹輪を使用して下さいね。
- 準
○糸こんにゃくはザルに開けてザッと洗い、食べやすい長さに切ってから鍋に水と塩(小さじ1位)と入れて5分位茹でアク抜きします。 ○竹輪は斜めに切っておきます。 ○長ネギも斜めに切っておきます。
- 1
フライパンに油を引かずに糸こんにゃくを入れてパチパチ音がするまで炒めます。
- 2
こんにゃくを端に寄せ、油を入れて(分量外です)竹輪と長ネギを炒めます。
- 3
A みりん大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて全体を混ぜ合わせて炒め、全体が混ざったら味を見てB 醤油大さじ1、ごま油小さじ1を入れてザッと混ぜたら出来上がりです♪シャキシャキのネギがお好きな方、柔らかネギがお好きな方、ネギがお好みの状態になるまで炒めて下さいね。
- 4
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質問
作ってみた!
ハチそば粉2019/01/09 20:15
作りましたよぉ～❗️とっても美味しい😊またレパートリーが増えました❣️ありがとうございます💕- ハチそば粉
2019/01/06 16:51
まこりんさん♪ナディア教えて頂いて、ありがとうございます😀‼️このレシピとても美味しいそう💕近々、作ってみます‼️ 
1582112018/12/21 22:02
美味しそうなネギをもらったので 作ってみました。 簡単なのに お店の味⁈ 料理上手になった気分🎶 すごく美味しかったです！
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まこりんとペン子
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