副菜

食感が楽しい＊筍とスナップえんどう＆チーズの春のマリネ

Name: 食感が楽しい＊筍とスナップえんどう＆チーズの春のマリネ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: たけのこ（水煮たけのこ使用） 1パック(150g); スナップえんどう 1パック; チーズ 4個; 塩(スナップえんどう用) 小さじ1; オリーブオイル 大さじ2; 酢 大さじ2; レモン汁（ポッカレモン使用） 大さじ1/2〜1; 塩 小さじ1; かつお節 1パック2g使用; 粗挽きブラックペッパー 適量

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5分

エネルギー120kcal
炭水化物7.2g
脂質8.5g
たんぱく質5.2g
糖質5.8g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこ、スナップえんどう、チーズで作る春の美味しさ満載のマリネです♪ 作り方は簡単！スナップえんどう、茹でたけのこをサッと茹でてチーズと一緒にマリネ液に漬けるだけ！たけのこのコリコリ食感とスナップえんどうのシャキシャキ食感にチーズのまろやかな濃厚さとかつお節の旨味がマッチにしてこれが美味しい♡ 普段のおかずや作り置き、ワインのおつまみにもぴったりです♪ 春の美味しさたっぷり召し上がれ♡

材料4人分

たけのこ（水煮たけのこ使用）
1パック(150g)(小タケノコ使用)
スナップえんどう
1パック
チーズ
4個(4Pチーズ（モッツァレラ使用）)
塩(スナップえんどう用)
小さじ1
A
オリーブオイル
大さじ2(あればエキストラバージンオリーブオイル)
A
酢
大さじ2
A
レモン汁（ポッカレモン使用）
大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
A
塩
小さじ1
かつお節
1パック2g使用
粗挽きブラックペッパー
適量(お好みで適量)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
○スナップえんどうは筋を取って洗う。鍋に水と塩(スナップえんどう用)を入れて沸騰させサッと茹でる。ザルに開け、半分はそのまま、半分は半分に切る（お好みでどうぞ） ○たけのこ（水煮たけのこ使用）は縦に半分切ってサッと洗う。10〜20秒茹で食べやすい大きさに切る。 ○チーズはサイコロに切る。
1
ビニール袋にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、レモン汁（ポッカレモン使用）大さじ1/2〜1、塩小さじ1を入れて混ぜ、たけのこ、スナップえんどう、チーズを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れてお好みの漬かり具合になるまで漬ける。かつお節を混ぜ、お好みで粗挽きブラックペッパーをかける。

ポイント

○たけのこは見た目が可愛くなるように小たけのこを使用しましたが普通サイズのたけのこで大丈夫です。 ○たけのこはサッと洗ってサッと茹でる事で臭みが無くなります。 ○スナップえんどうのスジ取り https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/373413 ○チーズはお好きなチーズを使用して下さい。