止まらない美味しさ！Wトマトとモッツァレラのアマトリチャーナ
投稿日2020/09/17
更新日2020/09/17
調理時間20分
ベーコンの旨味がたっぷりのトマトソースにプチトマトを入れたWトマトソースにとろけるモッツァレラチーズがたまらない美味しさ♡ 作り方は簡単！ ベーコンとにんにく、玉ねぎを炒めたらトマト缶、プチトマトを加えて煮込み、最後に、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、パスタを入れて混ぜるだけ⤴ 本当に簡単なのに、1口食べたら止まらない美味しさ！ 子供も大人も大満足のご馳走パスタです♪
材料2人分
- パスタ(あればブカティーニ)200g
- 厚切りベーコン(あればパンチェッタ)100g
- モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)1袋90g
- 玉ねぎ1/2玉(半分はみじん切り、半分はうす切り)
- プチトマト8〜10個
- カットトマト缶1缶(総量400g固形量240g)
- にんにく1片
- 赤唐辛子1〜2本
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン(料理酒)小さじ1
- 塩コショウ適量
- Aパセリお好みで適量
- Aパルメザンチーズお好みで適量
- A粗挽き胡椒お好みで適量
作り方
ポイント
🟡パンチェッタで作る場合は油は引かず焼き、塩分が強いので塩を控えて下さい。 🟡玉ねぎ薄切りは本当に薄く切るようにして下さい。厚くなった場合は、モッツァレラチーズを入れるより少し早めに加えて火を通して下さいね。 🟡ペコリーノチーズをかければより本格的に楽しめますよ。 🟡アマトリチャーナは必ず辛味を効かせる必要は無いので、お好みで唐辛子は入れずに作って下さいね。
- 準
- 1
🔶にんにくは皮を剥き根元を切り落として半分に切って芽を取り、包丁で潰す。 🔶赤唐辛子は半分に折って中の種を取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとベーコンを焦げないようにしっかり焼き目がつくまで焼く。
- 3
ベーコンに焼き目がついてある程度カリカリになったら赤唐辛子、玉ねぎみじん切りを入れてザッと炒める。 白ワイン(料理酒)をふりかけアルコール分を飛ばして炒める。
- 4
🔶カットトマト缶を加え(ホールトマト缶の場合はトマトを潰しておく)半量になる位まで煮込む。 🔶パスタ(あればブカティーニ)を茹で始める(茹で時間はパスタの袋に書いてある茹で時間を見て下さい)
- 5
パスタの茹で時間が残り5分になったらプチトマトを入れて煮込む。味を見て塩コショウして調整する。
- 6
パスタの茹で時間が残り10秒になったら薄切り玉ねぎ、モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)を入れて混ぜます。茹で上がったパスタを加えてフライパンをあおって混ぜ合わせる。 A パセリお好みで適量、パルメザンチーズお好みで適量、粗挽き胡椒お好みで適量を添える
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
