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止まらない美味しさ!Wトマトとモッツァレラのアマトリチャーナ

主食

止まらない美味しさ!Wトマトとモッツァレラのアマトリチャーナ
  • 投稿日2020/09/17

  • 調理時間20

ベーコンの旨味がたっぷりのトマトソースにプチトマトを入れたWトマトソースにとろけるモッツァレラチーズがたまらない美味しさ♡ 作り方は簡単! ベーコンとにんにく、玉ねぎを炒めたらトマト缶、プチトマトを加えて煮込み、最後に、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、パスタを入れて混ぜるだけ⤴ 本当に簡単なのに、1口食べたら止まらない美味しさ! 子供も大人も大満足のご馳走パスタです♪

材料2人分

  • パスタ(あればブカティーニ)
    200g
  • 厚切りベーコン(あればパンチェッタ)
    100g
  • モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)
    1袋90g
  • 玉ねぎ
    1/2玉(半分はみじん切り、半分はうす切り)
  • プチトマト
    8〜10個
  • カットトマト缶
    1缶(総量400g固形量240g)
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    1〜2本
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン(料理酒)
    小さじ1
  • 塩コショウ
    適量
  • A
    パセリ
    お好みで適量
  • A
    パルメザンチーズ
    お好みで適量
  • A
    粗挽き胡椒
    お好みで適量

作り方

ポイント

🟡パンチェッタで作る場合は油は引かず焼き、塩分が強いので塩を控えて下さい。 🟡玉ねぎ薄切りは本当に薄く切るようにして下さい。厚くなった場合は、モッツァレラチーズを入れるより少し早めに加えて火を通して下さいね。 🟡ペコリーノチーズをかければより本格的に楽しめますよ。 🟡アマトリチャーナは必ず辛味を効かせる必要は無いので、お好みで唐辛子は入れずに作って下さいね。

  • 🔶厚切りベーコン(あればパンチェッタ)は1cmに切る。 🔶玉ねぎは半分繊維にそって薄切り、半分はみじん切りする。

    工程写真
  • 1

    🔶にんにくは皮を剥き根元を切り落として半分に切って芽を取り、包丁で潰す。 🔶赤唐辛子は半分に折って中の種を取る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとベーコンを焦げないようにしっかり焼き目がつくまで焼く。 

    工程写真
  • 3

    ベーコンに焼き目がついてある程度カリカリになったら赤唐辛子、玉ねぎみじん切りを入れてザッと炒める。 白ワイン(料理酒)をふりかけアルコール分を飛ばして炒める。

    工程写真
  • 4

    🔶カットトマト缶を加え(ホールトマト缶の場合はトマトを潰しておく)半量になる位まで煮込む。  🔶パスタ(あればブカティーニ)を茹で始める(茹で時間はパスタの袋に書いてある茹で時間を見て下さい) 

    工程写真
  • 5

    パスタの茹で時間が残り5分になったらプチトマトを入れて煮込む。味を見て塩コショウして調整する。 

    工程写真
  • 6

    パスタの茹で時間が残り10秒になったら薄切り玉ねぎ、モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)を入れて混ぜます。茹で上がったパスタを加えてフライパンをあおって混ぜ合わせる。 A パセリお好みで適量、パルメザンチーズお好みで適量、粗挽き胡椒お好みで適量を添える

    工程写真
レシピID

398625

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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