Name: 止まらない美味しさ！Wトマトとモッツァレラのアマトリチャーナ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: パスタ(あればブカティーニ) 200g; 厚切りベーコン(あればパンチェッタ) 100g; モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用) 1袋90g; 玉ねぎ 1/2玉; プチトマト 8〜10個; カットトマト缶 1缶; にんにく 1片; 赤唐辛子 1〜2本; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン(料理酒) 小さじ1; 塩コショウ 適量; パセリ お好みで適量; パルメザンチーズ お好みで適量; 粗挽き胡椒 お好みで適量

材料
作り方
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2020.09.17

分類主食

調理時間： 20分

ID398625

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ベーコンの旨味がたっぷりのトマトソースにプチトマトを入れたWトマトソースにとろけるモッツァレラチーズがたまらない美味しさ♡

作り方は簡単！

ベーコンとにんにく、玉ねぎを炒めたらトマト缶、プチトマトを加えて煮込み、最後に、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、パスタを入れて混ぜるだけ⤴

本当に簡単なのに、1口食べたら止まらない美味しさ！

子供も大人も大満足のご馳走パスタです♪

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材料2人分

	パスタ(あればブカティーニ)	200g
	厚切りベーコン(あればパンチェッタ)	100g
	モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)	1袋90g
	玉ねぎ	1/2玉(半分はみじん切り、半分はうす切り)
	プチトマト	8〜10個
	カットトマト缶	1缶(総量400g固形量240g)
	にんにく	1片
	赤唐辛子	1〜2本
	オリーブオイル	大さじ1
	白ワイン(料理酒)	小さじ1
	塩コショウ	適量
A	パセリ	お好みで適量
A	パルメザンチーズ	お好みで適量
A	粗挽き胡椒	お好みで適量

作り方

Point!

🟡パンチェッタで作る場合は油は引かず焼き、塩分が強いので塩を控えて下さい。
🟡玉ねぎ薄切りは本当に薄く切るようにして下さい。厚くなった場合は、モッツァレラチーズを入れるより少し早めに加えて火を通して下さいね。
🟡ペコリーノチーズをかければより本格的に楽しめますよ。
🟡アマトリチャーナは必ず辛味を効かせる必要は無いので、お好みで唐辛子は入れずに作って下さいね。

🔶厚切りベーコン(あればパンチェッタ)は1cmに切る。

🔶玉ねぎは半分繊維にそって薄切り、半分はみじん切りする。
🔶にんにくは皮を剥き根元を切り落として半分に切って芽を取り、包丁で潰す。
🔶赤唐辛子は半分に折って中の種を取る。
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくとベーコンを焦げないようにしっかり焼き目がつくまで焼く。
ベーコンに焼き目がついてある程度カリカリになったら赤唐辛子、玉ねぎみじん切りを入れてザッと炒める。
白ワイン(料理酒)をふりかけアルコール分を飛ばして炒める。
🔶カットトマト缶を加え(ホールトマト缶の場合はトマトを潰しておく)半量になる位まで煮込む。

🔶パスタ(あればブカティーニ)を茹で始める(茹で時間はパスタの袋に書いてある茹で時間を見て下さい)
パスタの茹で時間が残り5分になったらプチトマトを入れて煮込む。味を見て塩コショウして調整する。
パスタの茹で時間が残り10秒になったら薄切り玉ねぎ、モッツァレラチーズ(1口モッツァレラ使用)を入れて混ぜます。茹で上がったパスタを加えてフライパンをあおって混ぜ合わせる。

A
パセリお好みで適量、パルメザンチーズお好みで適量、粗挽き胡椒お好みで適量
を添える