レンジで簡単！さつまいもレモン煮

材料2人分

• さつまいも
  1/2(150g)
• レモン
  1/3個
• A
  水
  150cc
• A
  砂糖
  大さじ2〜3
• A
  レモン汁
  小さじ1/2〜1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもはきれいに洗って両端を切り落とす。1.5cmの輪切りにし水に5分ほどさらしてアク抜きして水気を切る。 ・レモンは薄く輪切りにし、残ったレモンを絞りレモン汁を作る。

  
• 1

  耐熱容器にA 水150cc、砂糖大さじ2〜3、レモン汁小さじ1/2〜1を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらさつまいもを重ならない様に並べてレモンを乗せ、ふわっとラップする(レモン汁の分量は酸味が苦手な方は少な目、お好きな方は多めで入れてください)。 ・生レモンが無い場合はレモン果汁だけで作って頂いても大丈夫です。その場合はレモン汁の分量を増やして入れてください。

  
• 2

  レンジ600Wで3分加熱し、1度取り出してさつまいもの上下を返し、もう一度ラップして2分加熱する(さつまいもの中心に竹串を刺して柔らかくなっているか確認する。さつまいもが固い場合は加熱時間を追加してください)

  
• 3

  さつまいもが乾燥しない様にラップをさつまいもの上にピッタリつけるようにかけ直し、そのまま冷ます。

  

ポイント

・耐熱容器にまず水と砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、砂糖を溶かしてからさつまいもを入れてください。 ・蒸気の抜け道ができるようにふわっとラップしてください。 ・さつまいもがムラなく仕上がる様に1度取り出して上下を返します。 ・さつまいもの中心に竹串を刺し柔らかくなったか確認してくださいね。 ・出来上がりすぐは味が染み込んでいないので少し置いて味を染み込ませてください。

作ってみた！

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