まん丸黄色いお月さまみたいな【さつまいもの甘煮】#作り置き
投稿日2019/09/03
更新日2019/09/03
調理時間10分
★ほっくりと柔らかなさつまいもの甘煮です。 アクがあるので、一度水にさらすと綺麗な黄色に仕上がります。 ★レモンのクエン酸効果で疲労回復 さつまいもは食物繊維も豊富で腸内環境を整えます。
材料2人分
- さつまいも1本(200g)
- 砂糖大さじ3
- A水1カップ(200ml)
- A塩少々
- レモン1個(国産レモン)
作り方
ポイント
★煮る前にお砂糖をまぶしてさつまいも本来の水分を出してから煮るので、ほっくりと美味しく仕上がります。
- 準
☆さつまいもは1cmの輪切りにして水にさらす。 ☆レモンは皮を塩〈分量外〉でこすり、水洗いしてから薄い輪切りして種を取る。
- 1
鍋にさつまいもと砂糖を入れてまぶしておく。
- 2
【1】の鍋にA 水1カップ、塩少々とレモンを入れて中火にかけ弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
出来上がったら器に盛り、煮汁も上からかける。
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質問
作ってみた!
- 555577
2022/11/04 14:21
美味しくできました！レモンを一緒に食べてもおいしいですが、トーストした食パンにクリームチーズを塗ってその上にくたっとなったレモンをのせて食べたら美味しくおしゃれになりました(^.^)皮が緑色の国産レモンを使いました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。