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さわやか美味!やみつき柚子きゅうり

副菜

さわやか美味!やみつき柚子きゅうり
  • 投稿日2022/04/25

  • 調理時間5(冷蔵庫で漬け込む時間は除く)

柚子の美味しさがたっぷり丸ごと楽しめるやみつききゅうり🥒🍊 作り方は簡単! きゅうりをスライサーで薄切りしたら、柚子皮と果汁、調味料を混ぜ合わせるだけ! 柚子の爽やかな風味がたまらない✨ そのまま食べるのはもちろん、そうめんや冷やしうどんのトッピング、おつまみにも🙆🏻 食欲が無い時にもサッパリ食べられますよ🍀

材料4人分

  • きゅうり
    2本
  • 柚子
    1/2個
  • 塩(板ずり用)
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    だしの素
    小さじ1/2
  • A
    味の素®
    4〜5振

作り方

ポイント

🔶きゅうりは板ずり後、洗って塩を落として下さい。 🔶柚子の大きさで分量が変わります。小さい物は1個使用して下さい。

  • 🔶きゅうりは両端を切り落とし、所々皮を剥く。塩(板ずり用)を振り板ずりして洗いキッチンペーパーで水気を拭く。 🔶柚子は綺麗に洗い皮を薄く剥いてせん切り、果汁を絞る。

    工程写真
  • 1

    きゅうりをスライサーで切る。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋にきゅうり、柚子皮、柚子果汁、A 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2、味の素®4〜5振を入れ、まんべんなく混ざるように振る。 冷蔵庫にお好みの漬かり具合になるまでおく。

    工程写真
レシピID

436149

「きゅうり」の基礎

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

「料理家」という働き方 Artist History