レンジで簡単！いんげんの胡麻和え

材料2人分

• いんげん
  100g
• 塩
  少々
• A
  すり胡麻
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2強
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  いんげんはスジがある物はスジを取り、無いものはそのまま洗って両端を切り落とし半分に切る。

  
• 1

  いんげんを水に潜らせ、耐熱容器に入れてふわっとラップしてレンジ600Wで2分〜2分半加熱する。

  
• 2

  ザルにあけて出て来た水分を切り、塩をパラパラと振って全体を混ぜ冷ます。 (余裕があれば氷水に取り冷ましてからザルにあけて、急いでいる時はザルにあけずに耐熱容器で水気を切って冷ましそのまま和え衣と混ぜ合わせても○)

  
• 3

  ボウルにA すり胡麻大さじ2、醤油大さじ1/2強、砂糖大さじ1/2、水小さじ1を入れて混ぜ、いんげんを加えて混ぜ合わせる(金ごまを使用しているので色が濃いです)

  

ポイント

🔶いんげんは最初にスジがあるか確認します。スジがある物はスジを取り、柔らかくてスジが無いものはそのまま調理します。 🔶簡単に仕上げるためにそのまま冷ましていますが、余裕があればいんげんを氷水に取り一気に冷ます事で、余熱で熱が通り過ぎるのを防ぎ、色鮮やかに歯応え良く仕上がります。 🔶時短で作りたい場合はレンジ加熱した器でそのまま水分を捨て和えて頂いても🙆🏻

作ってみた！

質問